Kuzu Paca Corbasi Tarifi
Paça Çorbası Yapımı
Kuzu Paça Çorbası
Paça Çorbası Nasıl Yapılır
Merhaba ; Bir önceki yazımda ev yapımı et suyu nasıl yapılır? detaylı bir şekilde anlatmıştım, şimdiyse şifa dolu bin derde deva paça çorbası tarifini vereceğim, kimilerine pek şirin gelmese de faydaları ve katkılarını bilen herkes tüketmeli zaten oldukça lezzetli çok seveceğinizi düşünüyorum.
Çocuklarda kemik gelişimine yardımcı yaşlılarda ise kemik yıkımına karşı adeta bir iksir , ve benim gibi Romatoit Artriti olan insanların sinovya sıvısını çoğalması ile meşhur çok güzel bir nimet özellikle Osmanlı mutfağında çok yaygın kullanılan bu şifa kaynağı günümüzde tüketiminden kaçınılsa da gençlerimiz bu nimeti bilmeleri içinde uzatıyorum lafı , sadece kemik gelişimi değil aynı zamanda soğuk algınlığı, kuru öksürük, nezleyi, kronik baş ağrısını, idrar zorluğunu gidererek vücuda kuvvet verir.
Gençlerimizden rica ediyorum , bu güzel nimetlerden kaçmasınlar önce nelere faydası var , nasıl besleyici onları öğrensinler bırakıp ellerindeki hamburgeri , patates kızartmasını, kolayı; ataları ne yer ne içer onları öğrenip daha sağlıklı yaşamayı obeziteden kaçınmayı bilirlerse daha uzun ve rahat bir yaşama kavuşacaklarını garanti ediyorum.
Doğru pişirilip adabına göre içildiğinde bu şifa dolu güzelliklerinden faydalanmanız mümkün pek nasıl yapılır ? ben size güzel bir tarif edeyim.
Diğer tariflerimi incelemeyi unutmayın lütfen,
- Kuz Etli Sorpa tarifi BURADAN ulaşabilirsiniz
- Etli Şevketi Bostan Yemeği İçin BURADAN ulaşabilirsiniz
- İşkembe Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Ezogelin Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Bayramlık Et Yemeklerine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Brokoli Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Ev yapımı et suyu tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Kuzu Kapama Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Fırında Kuzu İncik Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Kuzu Tandır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Kuzu Paça Çorbası İçin Gerekli Malzemeler ;
- 6 adet iyi temizlenmiş tütsülenmiş kuzu ayağı
- her bir ayak için 1 bardak su (6 su bardağı su)
- tuz
- 1 adet soğan
Kuzu Paça Çorbası Terbiyesi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 çorba kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 çorba kaşığı yoğurt(ev yapımı daha makbul)
- terbiye sonrası servis sırasında tüketim için rende sarımsak , sirke dilerseniz limon suyu
Sponsorlar
- Öncelikle kasabınızdan rica ederseniz adabına uygun temizler , yada siz temizlerseniz ayrıca bir güzel ocakta tütsüleyerek kalan kısa küçük tüyleri temizleyin
- Paçaları akan suyun altına yıkayarak temizleyin ardından tencereye az su koyup azıcık kaynatıp suyunu dökün tam olarak temizlensin,
- Düdüklü tencereye kuzu paçaları alıp üzerine her bir ayak için 1 bardak su olacak şekilde su koyup, kabukları soyulmuş soğanı arzu ederseniz az sarımsak ile bütün olarak ateşe oturtun kapağını kapatıp kaynatın , kaynayınca tencereyi en üst pişirme seviyesine ayarlayıp yaklaşık 1 saat kaynatın yeni nesil düdüklü için eski düdüklü de bu işlem biraz daha sürebilir 1,5 saat kadar kaynatın.
- Suyunu çorba tenceresine alın asıl şifa kaynağı olan jöleye benzer jelatinleri kemiklerin üzerinden sıyırıp tenceresine atın ,
- Bu arada terbiyesini hazırlayalım, 1 yemek kaşığı tere yağını kızdırıp unu ekleyip kavurun, içine az paça çorbası suyundan ekleyip , yoğurdu ekleyip çırpın azar azar yoğurt kesilmesin diye çorbanın suyundan eklemeye devam edin, not arzu ederseniz 1 yumurtanın sarısını da ekleyebilirsiniz bir önceki tarifimde eklemiştim bu sefer eklemedim, BURADAN bakabilirsiniz
- Çorba suyuna terbiyesini azar azar koyup bir yandan da mutlaka karıştırın ki kesilmesin , dilerseniz bu aşamada 1-2 diş sarımsak rendeleyerek tatlandırabilirsiniz, yada en son servis aşamasında sirke ve limon suyuyla da ekleyebilirsiniz
- Çorbanızı bir süre kaynatıp ocaktan indirmeden 2 dakika önce tuzunu ilave edin , bu tarz yoğurtlu çorba terbiyesi yapıldığında tuzu her zaman en son atmanızı tavsiye ederim çünkü tuz çorbaya koyduğunuz terbiyenin kesilmesini sağlayabilir
- Arzuya göre servis esnasında sirke ve ezilmiş sarımsak ile tatlandırıp keyifle tüketebilirsiniz. Kuru acı biber, karabiber ile tatlandırabilirsiniz
Afiyet Olsun,
Terbiyeli paça çorbası tarifi
Paça Çorbası Nasıl Yapılır
Kuzu Paça Nasıl Yapılır