Terbiyeli Paça Çorbası
Terbiyeli Kuzu Paça Çorbası
Kuzu Paça
Paça Çorbası
Merhaba,
Daha önceki yazılarımın birinde ev yapımı et suyu nasıl yapılır? detaylı bir şekilde anlatmıştım, şimdiyse şifa dolu bin derde deva paça çorbası tarifini vereceğim,
Paça çorbasını çok uzun süredir yapmak istiyordum , çok faydalı bir o kadar da besleyici paça çorbası çocuklar ve yaşlılar için bulunmaz bir nimet ve özellikle benim gibi eklem rahatsızlıkları olanlar için de bir şifa kaynağı
En yeni yemek tarifleri için kolay yemek tariflerini sosyal medyadan takip etmeyi unutmayın,
Sponsorlar
Çocuklarda kemik gelişimine yardımcı yaşlılarda ise kemik yıkımına karşı adeta bir iksir , ve benim gibi Romatoit Artriti olan insanların sinovya sıvısını çoğalması ile meşhur çok güzel bir nimet özellikle Osmanlı mutfağında çok yaygın kullanılan bu şifa kaynağı günümüzde tüketiminden kaçınılsa da gençlerimiz bu nimeti bilmeleri içinde uzatıyorum lafı , sadece kemik gelişimi değil aynı zamanda soğuk algınlığı, kuru öksürük, nezleyi, kronik baş ağrısını, idrar zorluğunu gidererek vücuda kuvvet verir.Gençlerimizden rica ediyorum , bu güzel nimetlerden kaçmasınlar önce nelere faydası var , nasıl besleyici onları öğrensinler bırakıp ellerindeki hamburgeri , patates kızartması ve kolayı ataları ne yer ne içer onları öğrenip daha sağlıklı yaşamayı obeziteden kaçınmayı bilirlerse daha uzun ve rahat bir yaşama kavuşacaklarını garanti ediyorum.Doğru pişirilip adabına göre içildiğinde bu şifa dolu güzelliklerinden faydalanmanız mümkün peki nasıl yapılır ? ben size güzel bir tarif edeyim Diğer tariflerimi incelemeyi lütfen unutmayın
- Kuz Etli Sorpa tarifi BURADAN ulaşabilirsiniz
- Etli Şevketi Bostan Yemeği İçin BURADAN ulaşabilirsiniz
- İşkembe Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Ezogelin Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Bayramlık Et Yemeklerine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Brokoli Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Ev yapımı et suyu tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Kuzu Kapama Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Fırında Kuzu İncik Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Kuzu Tandır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
| Hazırlık süresi | 10 dakika |
| Pişirme süresi | 1 saat |
| Passive Time | 0 dakika |
| Kişi sayısı |
kişilik
|
Malzemeler
|
|
- Öncelikle kasabınızdan rica ederseniz adabına uygun temizler , yada siz temizlerseniz ayrıca bir güzel ocakta tütsüleyerek kalan kısa küçük tüyleri temizleyin
- Paçaları akan suyun altına yıkayarak temizleyin ardından tencereye az su koyup azıcık kaynatıp suyunu dökün tam olarak temizlensin,
- Düdüklü tencereye kuzu paçaları alıp üzerine her bir ayak için 1 bardak su olacak şekilde su koyup, kabukları soyulmuş soğanı arzu ederseniz az sarımsak ile bütün olarak ateşe oturtun kapağını kapatıp kaynatın , kaynayınca tencereyi en üst pişirme seviyesine ayarlayıp yaklaşık 1 saat kaynatın yeni nesil düdüklü için, eski düdüklü de bu işlem biraz daha sürebilir 1,5 saat kadar kaynatın.
- Suyunu çorba tenceresine alın asıl şifa kaynağı olan jöleye benzer jelatinleri kemiklerin üzerinden sıyırıp tenceresine atın ,
- Bu arada terbiyesini hazırlayalım, 1 yemek kaşığı tere yağını kızdırıp unu ekleyip kavurun, içine az paça çorbası suyundan ekleyip , yoğurdu ekleyip çırpın azar azar yoğurt kesilmesin diye çorbanın suyundan eklemeye devam edin, not arzu ederseniz 1 yumurtanın sarısını da ekleyebilirsiniz bir önceki tarifimde eklemiştim bu sefer eklemedim,
- Çorba suyuna terbiyesini azar azar koyup bir yandan da mutlaka karıştırın ki kesilmesin , dilerseniz bu aşamada 1-2 diş sarımsak rendeleyerek tatlandırabilirsiniz, yada en son servis aşamasında sirke ve limon suyuyla da ekleyebilirsiniz
- Çorbanızı bir süre kaynatıp ocaktan indirmeden 2 dakika önce tuzunu ilave edin , bu tarz yoğurtlu çorba terbiyesi yapıldığında tuzu her zaman en son atmanızı tavsiye ederim çünkü tuz çorbaya koyduğunuz terbiyenin kesilmesini sağlayabilir
- Arzuya göre servis esnasında sirke ve ezilmiş sarımsak ile tatlandırıp keyifle tüketebilirsiniz. Kuru acı biber, karabiber ile tatlandırabilirsiniz
Malesef benim etle hiç aram yok. Hele ki etli çorba, etsuyuna çorba…Çocuklara yaptığımda tadına bile bakmam ki ne yararlı aslında….
🙂 bazıları pek sevmiyor ama inanın seveni de pek çok paça çorbası gerçekten çok faydalı sevgiler
Tarifinizden faydalandık lezzetli oldu teşekkür ederiz:)
afiyet olsun; paça çorbası çok derde şifa, hemde çok lezzetli.. saygılar.