Zeytinyağlı Barbunya-Barbunya Pilaki- Barbunya Yemeği
Barbunya plaki,
Plaki tarifi,
Merhaba ;
Zeytinyağlı lezzetlere bayılırım hem çok sağlıklı hemde çok lezzetli olduğu için sofranın baş tacıdır, barbunya pilaki yani zeytinyağlı barbunya soğuk tüketilir, ılık da tüketmeyi tercih edenler olabilir, ben hep soğuk tüketirim. Ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi soğuklara ek bir meze olarak da barbunya pilaki nefsidir,
Sponsorlar
Türkiye’de en sık tüketilen barbunya çeşidi kırmızı benekli barbunyadır, ama bizim ailenin bir başka sevilen barbunyası da beyaz barbunyadır, beyaz barbunya ne yazık ki ülkemizde çok az yerde bilinir bildiğim kadarıyla en çok Antalya da rastlayabilirsiniz, bu lezzetli çeşidin daha çok yerde pişirilmesinden yanayım çünkü hem çabuk pişer hemde taze taze ayıklayarak dondurucuda saklanarak uzun süre tüketilebilir bu sene 7 kilo alarak dondurucuya attığım beyaz barbunya 2 ayda çabucak bitti, keşke Bodrumda bulabilseydim, ben Antalya dan alıp geldim, ve 7 kilo çok az geldi, Barbunya pilaki tarifine geçemeden hemen önce diğer tariflerimi hatırlatmak istiyorum
Zeytinyağlı bakla tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Zeytinyağı pırasa tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Zeytinyağlı Kereviz Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Zeytinyağlı Kuru Börülce Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
| Hazırlık süresi | 10 dakika |
| Pişirme süresi | 30-40 dakika |
| Kişi sayısı |
kişilik
|
|
|
- Barbunyaları akşamdan suda ıslatın, suyunu döküp yeni nesil düdüklü tencereye koyup yeterince su ile diri kalacak şekilde 15 dakika kadar haşlayın, haşlandıktan sonra suyunu dökün.
- Tencereye zeytin yağını alıp üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin orta ateşte kavurun, yumuşayan soğanlara domates salçasını ekleyip kavurun, kokusu çıkan salçanın üzerine patates ve havuçları kip doğrayarak ekleyin, kısık ateşte 5 dakika kavurun.
- Domatesin kabuklarını soyup, küp doğrayın ve yemeğe ekleyip, 5 dakika kadar kavurun, yumuşayan domateslere barbunyayı ekleyip , ince doğranmış sarımsağı ekleyip 3 dakika daha kavurup, üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyip tuz ve şekerini atın, barbunya diğer malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ateşten alıp soğumasını bekledikten sonra servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz ilave ederek, limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun,
Sponsorlar
barbunya pilaki
zeytinyağlı barbunya tarifi
barbunya nasıl yapılır