Fırında Lagos Balığı Tarifi

Merhaba ;
Lagos balığı bir diğer adı grida yani lahoz , Akdeniz ve Ege’de yaşayan, boyu 120 santime kadar uzayıp 25 kiloya ulaşabilen bir balık türü, görünüş bakımından sakin gibi dursa da yırtıcı ve etçil genelde kabuklu canlılar ile besleniyor, derin sularda yaşamıyor o nedenle çocuklarınıza korkmadan yedirebileceğimiz bir balık türü. Lahoz balığı çok ekonomik bir balık türü olmasa da, oldukça doyurucu ve iri kılçıkları olduğundan tüketirken keyif alacağınızı düşünüyorum. 

Bodrum‘da çeşit çeşit balık tanıdığım bir gerçek; bilirsiniz bundan önce Antalya’da yaşıyordum, Ege denince insanın aklına çeşit çeşit balık ve mezelerin gelmesine şaşmamalı çünkü Antalya’da hiç bu kadar balık çeşidi ve hiç bu kadar çok meze görmemiştim, işin aslı şu ki Ege balık konusunda Akdeniz’e nazaran çok daha bereketli,
Bodrumda yaşayan insanların arası balık ile barışık, evlerine haftada iki kez balık ve deniz mahsulleri giriyor, girmese de burada ki restaurantlar da alası yapılıyor çıkıp dışarıda tüketiyorlar, deniz mahsulleri tariflerini ben gittiğim restaurantlar dan alırım örneğin kalamar tava tarifimi çok kişi denedi çok beğendi, sizlerde deneyin çok beğeneceksiniz.
Hangi balık hangi mevsimde tüketilir balık tavimi ile ilgili daha önce bir yazı yazmıştım bu tablodan yararlanarak daha bilinçli bir şekilde balık tüketebilirsiniz, ayrıca Denizden Babam Çıksa kategorisinden balık ve deniz mahsulleri tariflerine ulaşabilirsiniz
Gelelim kiremitte lahoz balığı tarifine bu balıkta aynı somon balığı tarifine benzer bir şekilde pişirebileceğiniz bir balık, ayrıca balık kavurma tarifime bakmayı unutmayın.

Lagos Balığı İçin Gerekli Malzemeler 4 kişilik

• 4 adet fileto şeklide dilimlenmiş lagos balığı
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• bir tutam taze kekik , bir tutam taze biberiye (her ikisi de kuru olabilir)
• her balık için 1 adet küçük defne yaprağı ,
• 3-4 damla limon suyu
• Taze çekilmiş karabiber
• her balık için iki adet bir parmak kalınlığında domates dilimi
• her bir alık için 1 adet çarliston biber

Lahoz – Lagos Balığı Nasıl Pişirilir
Fırında Lagos Balığı Tarifi

• Lagos balığını temizlemiş ve fileto kesilmiş olarak balıkçıdan alın, yıkayıp suyunu süzün
• Zeytin yağını bir kaseye koyup üzerine sarımsak rendesi, ince kıyılmış taze kekik, biberiye , karabiberi, tuzu ve limon suyunu sıkıp bir sos hazırlayın,
• Hazırladığınız sosa balık dilimlerini bulayıp, 15 dakika soslu şekilde beklettikten sonra , kiremit kapları yağlayıp, ortasına çarliston biberi enlemesine 2-3 parçaya bölerek koyun üzerine soslu lagos balığını koyup yanlarına domates dilimlerini yerleştirin, balığın altına defne yaprağını yerleştirin, en süte az daha zeytin yağı gezdirin
• 250 dereceye ayarlayıp önceden ısıttığınız fırında **kontrollü olarak 40 dakika kadar pişirin, dilerseniz pişmesine yakın üzerine bir parça kaşar peyniri rendeleyip koyarak eritirseniz balık ve kaşarın ne kadar çok yakıştığını görebilirsiniz.
• Sıcak olarak servis edin, dikkat edin kiremit kap sıcak olacaktır, yanına dilerseniz fırında rustik patates kızartması hazırlayarak yeşillikler ile servis edebilirsiniz,
• püf noktası; Pişmeden önce hazırladığınız sosun aynısını servis sırasında da hazırlayarak balık üzerinde gezdirebilirsiniz. tadına tat katacaktır,

** her fırının ısısı çalışma türü farklı olduğundan kontrollü pişirin balığınızı yakmayın,
Lagos Balığı Tarifini beğenirseniz lütfen sosyal medya butonlarıyla paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasını sağlamaya katkıda bulunun, teşekkürler.

Afiyet Olsun