İzmir Köftesi Tarifi

Gerçek İzmir Köftesi, İzmir Köftesi Tarifi, İzmir Köftesi Nasıl Yapılır?

Merhaba ;

Türk toplumu olarak köfte tariflerinin bizim için ayrı bir önemi vardır, aile fertlerinin kimleri çok et tüketmeyi sevmeseler bile eminim ki pek çok evde köfte ve köfteli lezzetler tabaklarda yer alırken çokça da sevilir değil mi?İster sulu, ister kuru, ister hamburger,ister sulu köfte .. Köfte her daim nefis, köfte her daim lezzet dolu olur… Yok mu bir tabak daha dedirtecek lezzetler arasında; Gerçek İzmir Köftesi Tarifi var sırada..Bu gün sizler için hazırladığım tarif nefis bir lezzet bir çok evde pişen ve çok sevilen İzmir köftesi tarifi; her İzmir köftesi yediğiniz de de aynı tadı bulamayabilirsiniz yendiğinde aynı lezzete ve doyumsuz damak tadına hitap etmesi için öncelikle dikkat edilmesi gereken hususular arasında;
ilk olarak lezzetli bir kıyma yani lezzetli bir et seçimidir, ardından köftenin hamurunu yoğurma ve dinlendirme süresi içine konulan baharatların lezzeti ve kalitesi önemlidir, miktarını damak tadına hitap edecek şekilde ayarlamak da ayrı bir hünerdir aslında, kendi damak tadınıza hitap edildiği şekli ile hazırlandığında nefis bir lezzet şöleni ile hazır olacaktır İzmir köftesi.

Gerçek İzmir köftesi tarifine geçmeden hemen önce diğer tariflere minik bir göz gezdirmenizde fayda görüyorum, çünkü eminim aralarında denemek istedikleriniz olacaktır, linkini not alma ihtiyacı hissedebilirsiniz.

Sponsorlar

Print Recipe

İzmir Köftesi Tarifi

Türk toplumu olarak köfte tariflerinin bizim için ayrı bir önemi vardır, aile fertlerinin kimleri çok et tüketmeyi sevmeseler bile eminim ki pek çok evde köfte ve köfteli lezzetler tabaklarda yer alırken pek de sevilir değil mi?İster sulu ister kuru ister hamburger ister sulu köfte.. köfte her daim nefis, köfte her daim lezzet dolu olur. Bu gün sizler için hazırladığım tarif nefis bir lezzet bir çok evde pişen ve çok sevilen İzmir köftesi tarifi; her İzmir köftesi yediğiniz de de aynı tadı bulamayabilirsiniz yendiğinde aynı lezzete ve doyumsuz damak tadına hitap etmesi için öncelikle dikkat edilmesi gereken hususular arasında;

Servis

köfte tarifleri, Sulu Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri

Mutfak

Ege Mutfağı, Türk Mutfağı

Hazırlık süresi

20 dakika

Pişirme süresi

40-50 dakika

Kişi sayısı

Kişilik

Malzemeler

İzmir Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo kıyma az yağlı
• 1 adet soğan orta boy
• 1 veya 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 avuç maydanoz arzu edenler yarım demede kadar arttırabilir
• 1 adet yumurta
• yeteri kadar karabiber
• yeteri kadar kırmızı pul biber
• yeteri kadar kekik
• yeteri kadar tuz

İzmir Köftesi Fırınlama Esnasında Kullanılacak Gerekli Malzemeler

• 3 adet patates büyük boy
• 4 adet domates
• 3 adet yeşil tatlı biber
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• 7-8 diş sarımsak arzuya bağlı (bir kısmı sosu için kalan kısmı bütün şekilde tepsiye konulacak şekilde)
• 1 çay bardağı sıcak su

İzmir Köftesi Hazırlık Aşaması İçin

• yeteri kadar sıvı yağ kızartmak için

Servis köfte tarifleri, Sulu Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri Mutfak Ege Mutfağı, Türk Mutfağı Hazırlık süresi 20 dakika Pişirme süresi 40-50 dakika Kişi sayısı Kişilik Malzemeler İzmir Köftesi İçin Gerekli Malzemeler Yarım kilo kıyma az yağlı 1 adet soğan orta boy 1 veya 1,5 su bardağı bayat ekmek içi 1 avuç maydanoz arzu edenler yarım demede kadar arttırabilir 1 adet yumurta yeteri kadar karabiber yeteri kadar kırmızı pul biber yeteri kadar kekik yeteri kadar tuz İzmir Köftesi Fırınlama Esnasında Kullanılacak Gerekli Malzemeler 3 adet patates büyük boy 4 adet domates 3 adet yeşil tatlı biber yarım yemek kaşığı domates salçası 7-8 diş sarımsak arzuya bağlı (bir kısmı sosu için kalan kısmı bütün şekilde tepsiye konulacak şekilde) 1 çay bardağı sıcak su İzmir Köftesi Hazırlık Aşaması İçin yeteri kadar sıvı yağ kızartmak için

Yapılışı

1. Yukarıda uzun bir malzeme listesi var ama hiç panik yapmayın tane tane detaylandırarak anlatmaya çalışacağım.

   
2. Öncelikle İzmir köftesinin köftesini hazırlayalım, Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alalım, üzerine bayat ekmek içini (ben rendelenmiş bayat ekmek ve biraz da galeta unu ile karıştırarak yaptım), baharatları kıyılmış maydanozu , rendelenmiş soğanı, baharatları tuzu ve son olarak yumurtayı ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte hamuru kabının üzerine streç folyo kapatıp, buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

   
3. Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayın, köftelerin büyüklüğü ile eşit olmasına dikkat ederseniz hoş görünecektir. köfte hamurunuz dinlenirken patatesleri kızartın, çiçek yağını tavaya alın, iyice kızınca patatesleri yağa atın, burada dikkat etmeniz gereken nokta ise çok fazla kızartmadan yani yarım kızaracak şekilde kızartıp, havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın,

   
4. Dinlenen köfte hamurunu şekillendirin, parmak şeklinde bir şekillendirme yine hoş görünmesini sağlayacaktır. köfteleri de patatesi kızarttığınız yağda yarım kızaracak şekilde kızartın , çünkü birde fırında pişeceği için yarım kızartma köftelerin fırında kurumamasını sağlayacak.

   
5. Yarım kızaran patates ve köfteleri tepsinize veya borcama alıp 1 patates bir köfte veya 2-3 patates 1 köfte şeklinde göze hitap edecek şekilde sırasıyla dizin,

   
6. 2 adet domatesin kabuklarını soyup minik küpler halinde doğrayın, tavaya köfte ve patatesleri kızarttığınız yağdan 1 çorba kepçesi kadar alın, kızan yağın içine önce 2 adet rendelenmiş sarımsak koyup 9-10 saniye çevirdikten sonra, domates salçasını ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun (dilerseniz birazda biber salçası ekleyebilirsiniz) küp domatesleri atın, az tuz ve kekik ekleyin fokurdadığında ocaktan alın,

   
7. Dizmiş olduğunuz köfte ve patateslerin üzerine domates sosunu kaşık yardımıyla dökün, biberleri yıkayıp ortadan kesin çekirdeklerini çıkarın orta boy biberleri köfte ve patateslerin uzunluğunda her bir biberi 4 parça olacak şekilde kesin, kalan domatesin kabuklarını soymadan daire olacak şekilde yarım santim eninde kesin, domates ve biberleri de köfte patateslerin üzerilerine aralarına simetrik olacak şekilde dizin , diş diş soyulmuş sarımsakları da aralara dizdikten sonra son olarak borcama veya tepsiye sıcak su ekleyin, 1 veya 1,5 çay bardağı koyun su oranı yemeğinizin ne kadar sulu olmasını istediğinize göre değişebilir ben az sulu olsun diye 1 çay bardağı tercih ettim.

   
8. Fırını önceden ısıtın, 180-190 dereceye ayarların , borcamı fırına yerleştirip 25 dakika sonra köftelere göz gezdirin, köftelerin altta kalan kısmını üste doğru çevirip, domatesli suyundan köftelerin üzerine gezdirip pişirmeye devam edin 45-50 dakika sonra, istediğiniz kıvamda piştiğini düşündüğünüzde fırından alın, pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir bu nedenle lütfen kontrollü pişirin ve köfteler kurutmadan pişirmeye çok dikkat edin.

   
9. Pişen İzmir köfte servise hazır yanında pilav ve yeşil salata veya cacık ile nefis bir sofra aile bireylerini bekliyor olacak..

   

Recipe Notes

Afiyet Olsun,

Not; dilerseniz fırın yerine yayvan bir tencerede aynı şekilde ocak üzerinde pişirebilirsiniz ama ben fırında daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Fırında İzmir Köfte Tarifi
Gerçek İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?