Domates Kurutma

tarihinde gönderilmiş tarafından

Domates Nasıl Kurutulur
Güneşte Domates Kurutma
Domates Kurusu Tarifi

Merhaba ;

Yazın bereketlerini kış sofralarımıza taşımak için çeşitli yöntemler vardır bu yöntemlerin en ucuzu tabi ki güneş ile, güneş dışında kaynatma ile konserve, veya derin dondurucu ile saklama yöntemlerinden faydalanabilirsiniz, bana göre kış hazırların olmazsa olmazı en çok domatestir çünkü kışın sera ve ya turfanda yerine yaz lezzetlerini kışa saklamanın  daha mantıklı olacağını düşünüyorum hem lezzet açısından hemde ekonomik olarak değerlendireceğiniz bu lezzetlerden biriside domatesi kurutarak saklamaktır,

Sponsorlar



En yeni yemek tarifleri için kolay yemek tariflerini sosyal medyadan takip etmeyi unutmayın,

Domatesi kurutmak oldukça basit en gerekli olansa nemsiz ve bol güneş alan temiz açık alanlar, aslında en iyi kurutma yöntemi güneştir fakat deniz kenarında bol nemli bir ortamda yaşıyorsanız yada çok güneş ışı almayan bir yerde iseniz domatesi fırında da kurtabilirsiniz, her iki yöntemi de anlatacağım fakat önce kış hazırlıklarınıza bir yön vermek amacıyla kış hazırlıklarıma ulaşabileceğiniz tariflere kolayca ulaşın diye aşağıda değineceğim.

  • Kışlık konserve domates sosu nasıl yapılır? BURADAN ulaşabilirsiniz,
  • Konserve bamya nasıl yapılır? BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kahvaltılık sos tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Bulgar sosu olan Kahvaltılık Lutenitsa sos tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Acı biberli kahvaltılık domates sosu tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kış hazırlıkları için mutlaka yapılması gereken tariflere BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Közlenmiş kırmızı biber konservesi tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Taze fasulye konservesi tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Taze fasulye nasıl kurutulur? BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Çilek reçeli tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Vişne Reçeli Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Vişne Likörü tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Sponsorlar




Print Recipe
 Güneşte Domates Kurutma
Taptaze yaz lezzetlerini kışa saklamak için domatesi kurutun ister güneşte ister fınıda nasıl mı? işte domates kurusu tarifi
Mutfak Türk Mutfağı
Hazırlık süresi 20 dakika
Pişirme süresi 0 dakika
Passive Time 1 veya 2 hafta
Kişi sayısı
gram
Malzemeler
Mutfak Türk Mutfağı
Hazırlık süresi 20 dakika
Pişirme süresi 0 dakika
Passive Time 1 veya 2 hafta
Kişi sayısı
gram
Malzemeler
Yapılışı
  1. Çanakkale domatesleri az sulu bol etli domateslerdir aynen fotoğrafda görüldüğü gibi birden fazla ismi bulunana bu çeşit domatesin diğer isimleri bardak domates ve ya erik domates olarak da adlandırılıyor fakat yaygın ismi Çanakkale domatesi olarak geçer, Bu domates az sulu olduğundan kuruma süresi dahada kısalacaktır,
  2. Domatesleri bir güzel yıkayalım temiz bir havlu ile iyice kurulayalım, ve domatesleri dört ayrı dilim olacak şekilde bölelim. Bol güneş alan açık bir alan belirleyin.
  3. Domateslerin üzerlerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpiştirip , ızgara bir tele altında tepsi olan veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizelim, üzerine tül serip suyu aktıkça fazla suyunu dökelim suyu bitince dilerseniz daha geniş bir alana alabilirsiniz fotoğrafta görüldüğü gibi,
  4. güne ve gün kuruma aşamasını takip etmelisiniz, suyunu dökmeli suyu bitince ara ara çevirerek daha çabuk kurumasını sağlayabilirsiniz. 5 kg domates kuruduğunda 600- 650 gram kadar oluyor, ayrıca bol güneşli nemsiz bir yerde 1 haftada kuruyor ama süre 10-15 günde alabilir takipte kalın
  5. Kuruyan domatesleri eğer nemsiz bir yerde yaşıyorsanız temiz bez torbalara doldurarak serin bir yerde saklayabilirsiniz, ama nemli bir yerde yaşıyorsanız kapaklı kavanozlara doldurup serin bir yerde saklamanızda fayda var
Fırında Domates Nasıl Kurutulur
  1. Domatesleri yıkayın havlu ile kurulayın yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye daire olarak ve ya ortadan 4 e bölerek dizin , üzerine tuz serpin, önce 200 derecede 20 dakika tutun sonra fırını 180 dereceye ayarlayarak 30 dakika daha pişirin sonra 150 dereceye düşürerek 3 veya 4 saat daha tutun, ara sıra çevirmeyi unutmayın yanmaması için sürekli kontrol atında tutun
  2. Bu aşamalardan sonra 2-3 gün balkonda güneş gören bir yerde kurutma işlemine devam edin, tamamen kuruduğunda cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.
Recipe Notes

Afiyet olsun,

Kurumuş domates ile neler yapabilirsiniz? yemeklerde tat vermek amacıyla ayrıca rondoda çekerek kuru baharatlar ile karıştırabilir ve zeytin yağı sarımsak ile karıştırarak ekmek ile tüketebilirsiniz, ve ya yine yemeklerde fırın yemeklerinde tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Özellikle fırında tavuk et balık için tat verici olarak ister bütün ister çekilmiş halde kullanabilirsiniz, nefis tat verir.

  • Zeytinyağlı Çeşnili domates kurusu Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kahvaltılık domates sosu tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Fırında domates nasıl kurutulur
Domates nasıl kurutulur
Domates Kurutma