Güneşte Domates Kurutma
Taptaze yaz lezzetlerini kışa saklamak için domatesi kurutun ister güneşte ister fınıda nasıl mı? işte domates kurusu tarifi
Kişi sayısı Hazırlık süresi
600gram 20dakika
Pişirme süresi Passive Time
0dakika 1 veya 2 hafta
Kişi sayısı Hazırlık süresi
600gram 20dakika
Pişirme süresi Passive Time
0dakika 1 veya 2 hafta
Malzemeler
Yapılışı
  1. Çanakkale domatesleri az sulu bol etli domateslerdir aynen fotoğrafda görüldüğü gibi birden fazla ismi bulunana bu çeşit domatesin diğer isimleri bardak domates ve ya erik domates olarak da adlandırılıyor fakat yaygın ismi Çanakkale domatesi olarak geçer, Bu domates az sulu olduğundan kuruma süresi dahada kısalacaktır,
  2. Domatesleri bir güzel yıkayalım temiz bir havlu ile iyice kurulayalım, ve domatesleri dört ayrı dilim olacak şekilde bölelim. Bol güneş alan açık bir alan belirleyin.
  3. Domateslerin üzerlerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpiştirip , ızgara bir tele altında tepsi olan veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizelim, üzerine tül serip suyu aktıkça fazla suyunu dökelim suyu bitince dilerseniz daha geniş bir alana alabilirsiniz fotoğrafta görüldüğü gibi,
  4. güne ve gün kuruma aşamasını takip etmelisiniz, suyunu dökmeli suyu bitince ara ara çevirerek daha çabuk kurumasını sağlayabilirsiniz. 5 kg domates kuruduğunda 600- 650 gram kadar oluyor, ayrıca bol güneşli nemsiz bir yerde 1 haftada kuruyor ama süre 10-15 günde alabilir takipte kalın
  5. Kuruyan domatesleri eğer nemsiz bir yerde yaşıyorsanız temiz bez torbalara doldurarak serin bir yerde saklayabilirsiniz, ama nemli bir yerde yaşıyorsanız kapaklı kavanozlara doldurup serin bir yerde saklamanızda fayda var
Fırında Domates Nasıl Kurutulur
  1. Domatesleri yıkayın havlu ile kurulayın yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye daire olarak ve ya ortadan 4 e bölerek dizin , üzerine tuz serpin, önce 200 derecede 20 dakika tutun sonra fırını 180 dereceye ayarlayarak 30 dakika daha pişirin sonra 150 dereceye düşürerek 3 veya 4 saat daha tutun, ara sıra çevirmeyi unutmayın yanmaması için sürekli kontrol atında tutun
  2. Bu aşamalardan sonra 2-3 gün balkonda güneş gören bir yerde kurutma işlemine devam edin, tamamen kuruduğunda cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.
Recipe Notes

Afiyet olsun,

Kurumuş domates ile neler yapabilirsiniz? yemeklerde tat vermek amacıyla ayrıca rondoda çekerek kuru baharatlar ile karıştırabilir ve zeytin yağı sarımsak ile karıştırarak ekmek ile tüketebilirsiniz, ve ya yine yemeklerde fırın yemeklerinde tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Özellikle fırında tavuk et balık için tat verici olarak ister bütün ister çekilmiş halde kullanabilirsiniz, nefis tat verir.

  • Zeytinyağlı Çeşnili domates kurusu Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kahvaltılık domates sosu tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Fırında domates nasıl kurutulur
Domates nasıl kurutulur
Domates Kurutma