Ev Yapımı Pide

Kıymalı Pide Tarifi

Evde pide yapmak aslında çok kolay insanın emeğinin hamura geçmesiyse bambaşka bir tat bambaşka bir lezzet , hiç gözünüzde büyütmeyin bu ideal pide hamuru ile mükemmel bir pide tarifi çıkacak ortaya emin olun,


Ev Yapımı Pide Hamur malzemeleri ;
Kıymalı Pide 

• yarım paket yaş maya

• 1 su bardağı yoğurt veya süt

• 1 su bardağı sıvı yağ 

• Ilık su, tuz

• yeteri kadar un

• üzeri için yumurta sarısı (beyazı lazım olacak)

• 250 gr kadar kıyma

• 1 soğan (dilerseniz biber, domates vs..)

• dilediğiniz baharatlar,tuz

Etli Ekmek Tarifi

• Pide harcını hazırlamak için soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.

• Tavaya soğan ve kıymayı alıp suyunu çekene kadar kavurun.

• Baharatları ve tuzu da atıp , soğuması için bekletin. (dilerseniz başka malzemelerde ekleyebilirsiniz)

• Maya ılık suyun içine karıştırılarak eritilir, su çok sıcak olursa maya yanar ve özelliğini kaybedebilir o yüzden sıcaklığına dikkat etmek gerekli.

• geriye kalan diğer hamur malzemeleri de ekleyip kaşık yardımı ile karıştırıp muhallebi kıvamına getiriyoruz. mayalamak için hamuru havluyla sarıp ılık bir ortamda olması için bekletiyoruz.

• Hamurun olduğunu anlamak için hazırladığımız karışımın üzerinde göz göz delikler veya baloncuklar oluşmalı , olduğunda üzerine un ekleyip kulak memesi kıvamında yani açılacak yumuşaklıkta bir kıvama gelene kadar yoğurup dinlendiriyoruz 

• Hamurdan bezeler alarak uzunlamasına açıp tarif bölümünde beyazı lazım olacak dediğim yer burası 🙂 yumurtanın beyazına parmaklarımızı batırıp hamurun üzerine bastırarak sürüyoruz (bu hamurun kabarmasını önleyecek)
• Üzerlerine hazırladığınız harçtan koyup yayın
• Kenarlarını kıvırıp pide şekliniz verin 
• Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin
• Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıp içi pişene kadar pişirin
• Üzeri kızarıp piştiğinde fırından çıkarıp üzerine tereyağı sürün 
• Tekrar fırına koyun 10 dk daha fırının sıcağında dinlendirin
• Sıcakken Dilimleyerek servis edin 

Antalya da Annem ile beraber bu harika pideler ide yaptık, ne yala söyleyeyim ve pideciler den çok daha güzel oldu. dilerim ki sizde yaptığınızda bu fikrime katılırsınız…
Daha önce tarifini vermiş olduğu çoban köbetenin hamuruyla aynı 🙂

Kıymalı Pide

Pide Tarifi
Kıymalı Pide Tarifi
Peynirli Pide Tarifi