Hanım Göbeği Tatlısı

tarihinde gönderilmiş tarafından

Eşimle bir karar aldık akşamları artık ekmek yemeyelim diye sağolsun oda harfiyen bu duruma uyuyor ama akşam yemeğinden kalktığımızda tatlı ne yaptın diye sordu 🙂 bende dedimki hani biz artık dikkat ediyoruz kilo almamaya sustu bir süre sonra tekrar sordu pudingmi yapsan acaba 🙂 tabi o şu sıralar sigara bıraktığı için bazen ne yiyeceğini şaşırıyor bunuda düşünerek bir araştırma yaptım ve Yemek Vaktinin Tatlılar bölümünde bu göz kamaştıran şirin hanım göbeğini gördüm 🙂 unutmadan Aylin Durmaz Akın Hanıma teşekkürler tarifi paylaştığı için… sayesinde kocamın tatlı krizini bastırdık :)..


Malzemeler ; 
Şerbeti için ; (Şerbeti önceden hazırlayıp soğutmak gerek)

  • 3 su bardağı su
  • 3.5 su bardağı şeker
  • Bir kaç damla limon suyu

Hamur Malzemeleri;

  • 100 gr margarin
  • 1,5 su bardağı su
  • bir fiske tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 çay k. ucuyla kabartma tozu

Kızartmak için;

  • 2 su bardağı sıvı yağ (yağ soğukken hamurları içine diziyoruz)

Yapılışı ;

  • Şerbeti için suyu şeker ile karıştırıp kaynatalım kıvamı koyulanşınca ocaktan almaya yakın limonu ekleyerek soğutalım
  • Tencereye margarin şeker ve su ekleyip margarini orta ateşte eritelim 
  • Margarin karışımına un ve tuz eklenerek kısık ateşte 5 dk kadar helva yapar gibi karıştırılarak pişirelim (hamurun kıvamı yoğundur kesinlikle cıvık degil) hamur ocaktan alıp soğutalım.
  • Soğuya hamura  yumurtalar tek tek eklenerek elle yedirilir her ikisi birlikte eklenmez.kabartma tozuda bu sırada arzu edilirse eklenir (kabartma tozu şart degil)
  • Hamur bir süre dinlendirilir hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlak yapıp ortasını  parmağımızla delip simit şekli verelim.
  • Genişce bir tavaya yağı koyup sıvıyağ soğukken hamurlarımızı dizip daha sonra tavanın altını açıp tavayı sallaya sallaya arkalı önlü kızartılan tatlılar soğuk şerbete atılır,
  • Tatlılar şerbetini cekince hemen alınır çok uzun süre kalırsa yumuşarlar. 
  • Ben hanım göbeklerimizin deliklerine nar reçeli kenarlarınada  hindistan cevizi ekleyerek servis yaptım çok güzel oldu.

Afiyet olsun..