Hamburger Tarifi

Evde Hamburger
Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır
Hamburger Tarifi
Merhaba ;
Dışarıda tükettiğimiz yiyeceklerin ne kadar sağlıklı olup olmadığı tartışılır, özellikle çocuklarımızı obeziteden korumak ayrıca sağlıklı yiyecek tüketmelerini sağlamak adına biz annelere çok görev düşüyor, tabi bu durumu sadece annelere atfetmemek lazım mutfağa giren yemek yapmaktan keyif alan babalar içinde geçerli.
Bizlerin ve çocuklarında çok severek tüketmekten hoşlandığı yiyeceklerden biride hamburger ve evde çok lezzetli bir şekilde yapılabileceğini ev yapımı hamburger tarifini denediğinizde anlayacaksınız, çok zaman almıyor hazırlığı ve pişme süresi dahil sadece 30 dakika da neler yapabileceğinizi bir düşünün hamburger tarifi de bu tariflerden biri. Ev yapımı hamburgerin yanına kabuklu elma dilimi patates ve kaşar pane (kızarmış kaşar peyniri) tarifini de ekleyerek hepsini toplamda 30 dakikada yaptım, eğer sizinde mutfak ile aranız iyiyse elinizde hızlıysa sadece 30 dakikaya sığdırabilirsiniz,
Aslında ben hamburger köftesini yapmadan önce ıspanak köftesi yapmıştım ama kızım hamburger diye tutturunca bir anda o akşamki menümüz değişti ve ev yapımı hamburgere döndü,
Tarif ile ilgili püf noktasına gelince döküm tavada pişirme kurallarına dikkat etmek gerekiyor, nedir püf noktası derseniz hemen anlatayım, döküm tavanız öncelikle iyice ısıtıp 2 yemek kaşığı yağ koyacaksınız yağında kızması için 1-2 dakika daha bekledikten sonra hamburger köftesini tavanın tam ortasına koyup etin önce kendini tavaya yapıştırması sonrada bırakması gerekir, iyi kızmış ve güzelce yağlanmış bir döküm tavada bu sorun olmaz, hamburger köftesi kolayca çevrilebilecek şekilde pişince diğer tarafını da çevirin, ateşi kontrol altında tutmayı unutmayın ara ara yanmaması için ocağın altını kısabilirsiniz, çünkü yüksek ateşte geniş yüzeyli bir ocakta yapmak gerekli, birde unutmadan belirteyim kıyma haline getirilen etin az yağlı ve sadece 1 kez çekilmiş olması önemli lezzetli bir tadım için dana etinin lezzetli yerlerinden bu kıymanın yapılması şart, ben bu seferki kıymayı dananın but kısmının sokum bölümüyle yaptım, çok lezzetli oldu doğrusu, sokum bölgesine aslında kalçada diyebiliriz yumuşak ve çabuk pişer,

neyse gelelim ev yapımı hamburger tarifine ama öncesinde diğer tariflerime göz atmayı unutmayın,

• Köfte tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Döküm tavada biftek tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Fırında patates tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Patates bravas tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Çocuklar için Tariflere BURADAN ulaşabilirsiniz
• Köfteli Patates yemeğine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Ekşili Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Yeni yıl akşamına tariflere BURADAN ulaşabilirsiniz

Ev yapımı hamburger tarifi için gerekli malzemeler (4 adet hamburger köfte için)

• yarım kilo dana kıyma yağsız bir kere çekilmiş
• 1 soğanın suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı hardal (ben dijon hardalı kullandım)
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı kadar galeta unu
• 1 yemek kaşığı sirke
• bol kekik, az karabiber, az kimyon, yeteri kadar tuz (hepsi ağız tadına uygun göz kararı)
• Köfte sayısı kadar hamburger ekmeği, arzu ederseniz içi için kornişon turşu, marul, domates, beyaz soğan vs.
• pişirmek için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Döküm tava

Sponsorlar




Ev Yapımı Hamburger Nasıl Yapılır
Hamburger Yapımı

• Öncelikle soğanı rendeleyin, elinizle sıkıp yoğurma kabınıza suyunu sıkın, içine sarımsakları rendeleyin,
• Soğan ve sarımsağın içine sirke ekleyip kıymayı koyun, kıymanın üzerine galeta unu baharatlar ketçap ve hardal ayrıca tuz ve baharatları ekleyip , yoğurun vaktiniz varsa 15 dakika hamburger köftesi hamurunu bekletebilirsiniz, ben bekletmedim, yinede sonuç mükemmeldi beklese kim bilir ne olurdu 🙂 . Not; sirke köftenin içinin daha güzel pişmesini sağlayacak mutlaka kullanın, kullanmadığınız taktirde parmak kalınlığındaki köfte çok zor pişecektir.
• Hamburger köftesi hamurunu alışıla gelmiş köfteler gibi kalınlığı ve adabına uygun şekillendirip, pişme aşamasına geçelim.

•  Döküm tavayı geniş yüzeyli ocağa oturtun altını iyice açın, döküm tavanın iyice ısınması şart, yağı koyup yumurta fırçasıyla döküm tavanın yüzeyine yedirin.
• 2 dakika daha yağı ısınmasını bekleyin, hamburger köftesini tavanın tam ortasına koyup etin önce kendini tavaya yapıştırması sonrada bırakması gerekir, iyi kızmış ve güzelce yağlanmış bir döküm tavada bu sorun olmaz, hamburger köftesi kolayca çevrilebilecek şekilde pişince diğer tarafını da çevirin, ateşi kontrol altında tutmayı unutmayın ara ara yanmaması için ocağın altını kısabilirsiniz, çünkü yüksek ateşte geniş yüzeyli bir ocakta yapmak gerekli, birde unutmadan belirteyim kıyma haline getirilen etin az yağlı ve sadece 1 kez çekilmiş olması önemli, neden derseniz pişirme esnasında hamburger köftesinin bütünlüğünü korumak lazım.
• Hamburger köfteleri piştikten sonra dilerseniz mayonez ketçap veya hardal ile tatlandırarak marul domates ayrıca kornişon turşu arzu ederseniz soğan dilimleri ile servis edebilirsiniz . yanına taze portakal suyu ve ya ev yapımı limonata nefis olacaktır.
• Dilerseniz yanına ince kabuklu elma dilim patates kaşar pane veya patates kroket ile servi edebilirsiniz

Afiyet Olsun ,

Hamburger Köftesi Tarifi,
Ev Yapımı Hamburger
Hamburger Yapımı