Kuru Patlican Biber Dolmasi Tarifi

Kurutulmuş Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi
Kuru Biber Dolması
Kurutulmuş Dolma
Merhaba ;
Kışa hazırlık için kuruttuğumuz ve ya satın aldığımız patlıcan ve biberleri dolma yapmak çok keyifli; hem de çok kolay oluyor, bir de evde çok seviliyor, Üzerine çeşitli soslar ile servis edilebildiği gibi, Antep usulü olarak da servis edilebilir, tercih size kalmış.

Patlıcan ve biber dolması tarifine geçmeden önce, bir kaç tarifimi de hatırlatmak niyetindeyim.

• Zeytinyağlı kuru biber dolması tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Girit Kabağı Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Sütlü pazı dolması tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Enginar sarması tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Şakşuka Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Kuru Patlıcan Ve Biberli Dolma İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet kuru patlıcan, 6 adet Kuru Biber
• 1 su bardağı dolmalık pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 Çorba Kaşığı domates sosu
• Yarım bağ maydanoz
• Yenibahar, karabiber, toz kırmızıbiber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Sponsorlar




Üzeri İçin ;

• 1 Kase Yoğurt, 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı domates salçası arzu ettiğiniz baharatlar

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi

• Sıcak su dolu tencerede kuru biber ve patlıcanları atıp tuz ekleyerek 15 dakika haşlayın.
• Pilav tenceresine zeytin yağını koyup ince ince kıydığımız soğanları koyup yumuşayıp şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
• Soğanların içine pirinçleri ekleyin kavurmaya devam edin, domates sosunu ekleyin kapağını kapatın kısık ateşte pişirmeye devam edin, bir süre sonra ateşten alın
• Pirinçlere tuzunu baharatlarını ekleyin biraz daha zeytinyağı ilave edip üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve karıştırın, kapağını kapatın harcın ılınmasını bekleyin.
• Daha önce haşladığınız biberler ve patlıcanları tel süzgece alıp suyunu süzün
• İç Harcını biber ve patlıcanların içine içine doldurup geniş tabanlı bir tencereye yatay olarak yerleştirelim
• 1 su bardağı kadar suyu tencereye döküp tuz ekleyip az daha sıvı yağ koyup pişirin gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Tavaya tere yağını koyup kızdırın, 2 diş rendelenmiş sarımsak atıp kokusu çıkınca salçasını ilave edin, salçanın kokusu çıkınca ocaktan alın,
• Bir kaseye yeteri kadar yoğurt koyup 1 diş sarımsak rendesi ekleyerek karıştırın servis tabağına aldığınız kuru patlıcan ve biberler dolmalarını dizip üzerine salçalı tere yağını ve yoğurdu rüstik olarak döküp servis edin

Afiyet Olsun,

Dolma Tarifi
Dolma Nasıl Yapılır
Dolma