Alman Pastası Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından
Alman Pastası Nasıl Yapılır ?
Mayalı Alman Pastası Tarifi

gerçek alman pastası
alman pastası

Alman PastasıMayalı Alman Pastası

Günaydın; daha önce alman pastasının 2 versiyonununda sitede yayınlamıştım 🙂 bu versiyonu halis muhlis mayalı alman pastası özelliğini taşıyor daha öncekiler pandispanya ile yapılan benzerleriydi, bakmak isterseniz buradalar, yalancı alman pastası ve kakaolu alman pastası ,

    Alman pastam süper oldu hem büyük versiyonunu hemde berliner tarzında versiyonunu yaptım Alman pastası severler bu tarifi mutlaka denemeli

  • En Güzel Pasta Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Gün Ve Davetlere Değişik Tariflere BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kolay Yaş Pasta Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Soğuk Pasta Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Muzlu Rulo Pasta Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

 

Alman Pastası Malzemeleri ;

  • yarım su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağından biraz az ılık su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket instant maya (veya 1 çorba kaşığı kuru maya)
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 gram yumuşak tereyağ
  • 5 su bardağı un
Alman Pastası Kreması Malzemeleri ; 
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • vanilya
  • üzerine serpmek için pudra şekeri
Not ; bu krema hamuruna biraz az geliyor 2 kat malzeme ile yapabilirsiniz
Alman Pastası Nasıl Yapılır ;
Alman Pastası Tarifi 
  • Derince bir kapta su , süt şeker karıştırıp mayayı ekliyoruz , instant maya’ya da ben aynı işlemi uyguluyorum, poşetin  üzerinde yazanı uyguladığımda hep başarısız olduğum için artık böyle uyguluyorum,
  • Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuralım , zaten siz yoğururken un kabarmaya mayalanmaya başlıyor, ele yapışmaya kulak memesinde açılabilecek bir hamur elde edin
  • yoğurduğunuz bu hamuru üzerine biz bez örterek 2 kat büyüyünceye kadar dinlendirin,
  • Soğuk bir ortamdaysanız havlular ile sarıp sıcak tutun
  • Mayalanan hamur kabarıp istediğiniz gibi olduğunda tezgah üzerine alıp merdane yardımıyla 1.5 – 2 cm kalınlığında açın
  • ve su bardağı veya daha büyük bir bardak ucuyla da kesebilirsiniz, ben geniş bir salata kasesiyle büyük şekilde bir parça kestim artanları da su bardağından biraz daha büyük bir kap ile kestim.
  • yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kestiğiniz parçaları koyarak önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin
  • Hamurunuz pişerken iç dolgusunu hazırlayalım, margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpalım , pütürsüz bir hal aldığında ocağa koyup pişirme süresi boyunca karıştırın , koyulaşmaya başlayıp kaynayınca ocaktan alın vanilya ve margarini ekleyip ılınmasını bekleyin,
  • Pişen kekleri ortadan iki ye kesin, içine kremasını sürüp kapatın,
  • Üzerine pudra şekerini bir süzgeç yardımıyla serpip üzerini şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun,
berliner-tarifi-2
Berliner
 
Pastane Alman Pastası
Mayalı Alman Pastası Tarifi