Enginar Yemeği Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Enginar Yemeği Nasıl Yapılır ?
Enginar Yemeği Tarifi 
Enginar Nasıl Temizlenir

yapraklı enginar nasıl temizlenir
Yapraklı enginar yemeği

Merhaba ;
Enginara bir dadandım sormayın faydalarını da bilince birde mevsimi en güzel olduğu zamandayız Bodrum için Bodrum pazarında bir teyzeye abone oldum Perşembe veya Cuma günleri hemen koştura koştura gidip alıyorum, bu tarifi ondan aldım, çokta güzel oldu, Enginarı çeşit çeşit denemek lazım, buda başka şekilde bir pişirme yöntemi oldu ve buda nefis oldu, yapımı da o kadar pratik ki denenmeye değer,
Tarifime geçmeden önce enginarlı tariflerimi hatırlatayım 🙂

  • Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
  • Enginar Salatası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Enginar Dolmasına BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Ispanaklı Enginar Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Zeytinyağlı Kereviz Dolmasına BURADAN ulaşabilirsiniz

Sponsorlar



Enginar Yemeği İçin Gerekli Malzemeler ; 2-3 kişilik
  • 4 adet orta boy taze yapraklı enginar
  • 1 büyük kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı domates sosu veya 2 adet domates
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı un,
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 limon suyu
  • yarım demet dereotu
  • tuz

Enginar Yemeği Nasıl Yapılır ?
Enginar Yemeği Tarifi 
  • Enginarların dış kalın yapraklarını  ortasındaki açık ve en ince yapraklarına kadar bıçak yardımıyla temizleyin, ortadan bölüp tüylü kısımlarını oyarak alın, dört parçaya bölün. Limonlu suya atın,
  • Soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın , tencereye zeytinyağının bir kısmını koyup sararıp yumuşayana kadar kavurun , enginarları ekleyip kavurun,
  • Bir süre sonra domates sosunu veya domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp enginarların üzerine ekleyin,
  • Suyu çekildikten sonra bir çay bardağı suya limon suyunu ve unu ayrıca tuzunu ekleyip karıştırın, enginarlara ilave edip , kalan zeytin yağını ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin, ocaktan almadan 5 dakika önce kıyılmış dere otunu ekleyip , pişirip ocaktan alın,
  • Enginarlar yumuşadığında ve suyu tamamen bittiğinde piştiğini anlarsınız, kabuklarından dolayı geç pişebiliyor eğer pişmediğini düşünürseniz biraz daha sıcak su ekleyerek pişme süresi ekleyebilirsiniz.
  • Pişen enginarı servis tabağına alıp ılık olarak servis edebilir dilerseniz üzerine dere otu koyarak tatlandırarak daha da iştah açıcı bir görünüm verebilirsiniz.
Afiyet Olsun ,

yapraklı-enginar-yemegi
Enginar Yemeği
Enginar Yemeği Tarifi 
Enginar Yemeği İçin Enginar Nasıl Temizlenir
Enginar Tarifi