Köz Biberli Domates Çorbası

Köz Biberli Domates Çorbası
Köz Biberli Şehriye Çorbası
Köz Biberli Çorba Tarifi

Köz Biberli Çorba

Merhaba;
Çok besleyici bir çorba tarifi vermek istiyorum , tadı ile mükemmel keyifli bir çorba , ister et suyu ile ister bulyon ile yapabileceğiniz bu çorba yanında 1 dilim kızarmış ekmek ile nefis olacaktır , hem kapya biberinin hemde tarla domatesinin en güzel zamanlarında olunca bu mide dostu güzel çorbayı yapmamak olmaz mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Bu tarifi Oktay Ustanın Mutfağı adlı tarif kitabından aldım , umarım sizde benim gibi çok seversiniz , isterseniz içine 1-2 avuç şehriye atarak mis gibi bir şehriye çorbası da yapabilirsiniz. geçelim mi bu güzel çorba tarifine ,
Brokoli çorbası tarifi TIKLAYIN
Yoğurt Çorbası Tarifi TIKLAYIN
Terbiyeli Paça Çorbası TIKLAYIN
Ezogelin Çorbası Tarifi TIKLAYIN  


Köz Biberli Fırınlanmış Domates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler ;

• 4 adet kapya biberi
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı 
• 1 çay kaşığı toz şeker (ben kullanmadım)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı et suyu veya sıcak su
• Tuz , karabiber
• Üzerine kaşar peyniri veya parmesan (tercihe bağlı)

Köz Biberli Domates Çorbası Nasıl Yapılır
Köz Biberli Çorba Tarifi

• Kapya biberlerini yıkayıp üst kısımlarını kesip içindeki çekirdekleri çıkarıp bol suda yıkayalım.
• Domatesleri yıkayıp , kabuklarını soyup ortadan ikiye bölelim , biberlerin de kabuklarını kolay soymak için ara ara kabuğunu zedelemeden zarına bıçak yardımıyla çizik atın
• Fırın tepsisine biberleri ve domateslerin kesik tarafları üste gelecek şekilde dizip , üzerine 1 yemek kaşığı zeytin yağını çok hafif gezdirin , üzerine toz şeker ve tuzu serpin
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika kadar pişirin , piştikten sonra biberlerin kabuklarını soyup domatesler ile beraber doğrayın 
• soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın 
• Kalan 1 çorba kaşığı  zeytin yağını çorba tenceresine koyup kızdırın soğan ve sarımsakları şeffaflaşıp pembeleşinceye kadar pişirin , közleyip doğradığınız biber ve domatesleri ekleyip bir süre daha hepsini beraber kavurun
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyunu ilave edin veya sıcak su kullanıyorsanız bulyonu ilave edip kaynatıp , prüzsüz bir kıvam alana kadar blender dan geçirip , tuz ve karabiber ekleyin , üzerine parmesan peyniri veya kaşar peyniri rendeleyerek servis edebilirsiniz , veya blender dan geçirdikten sonra 1-2 avuç şehriye ekleyerek de pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun,

Köz Biberli Domates Çorbası

Köz Biberli Domates Çorbası 
Köz Biberli Çorba
Domatesli Şehriye Çorbası