Ispanaklı Kiş Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından
Ispanaklı Kiş Tarifi

Ispanaklı Kiş Nasıl Yapılır;
Çok uzun zamandır yapmayı planlayıp yapamadığım yani bir nevi benim için sırası gelemeyen bir lezzet olmuştu ama en sonun da üst üste o kadar çok ıspanak almışım ki bun da sıra geldi, iyi kide geldi güzel bir lezzetmiş bayıldık, bir parça malzeme eksikliği çektim ama yerlerine kullanabileceğini düşündüğüm malzemelerle yaptım , ama size tarifin aslını verip neyi ne ile değiştirdim tarif sonrasında belirteyim .
Ispanaklı Kiş Malzemeleri;
Kiş Hamuru Malzemeleri

  • 2 kaşık tereyağı veya margarin
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1.5 su bardağı un (Biraz tam buğday unu ekledim)
  • tuz
Hamur malzemeleri  buradan alınmıştır tarif için teşekkürler; http://yedimyedimuyudum.blogspot.com/2012/04/ispanakli-kis.html
Ispanaklı Kiş Nasıl Yapılır
Ispanaklı Kiş Harcı ;
  • 1 kg ıspanak (Ben daha az kullandım)
  • 2 adet soğan
  • Tuz Karabiber, kırmızı pul biber
  • ay çiçek yağı ben zeytinyağı kullandım
  • Normal tarifinde süt kreması vardı ben 150 gr kaymak 2-3 yemek kaşığı yoğurt ve 1/2 çay bardağı süt kullandım.
Ispanaklı Kiş Hamuru Nasıl Yapılır ;
  • İç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız iç harcı için soğanlar ince ince doğranır , sıvı yağ ile soğanlar pembeleşip yumuşayıncaya kadar kavrulur , ıspanaklar doğranıp soğanlara eklenir. suyunu çekinceye kadar kavrulur tuz ve baharatlar eklenip soğumaya bırakılır
  • Kaymak , yoğurt ve süt bir bardakta iyice karıştırılır daha sonra kullanmak için bir kenara bırakılır
  • Hamur malzemeleri derin bir kaseye konulup iyice yoğurulur
  • Hamur bir süreliğine yaklaşık 30 dk kadar dinlendirilmeye bırakılır mümkünse buzdolabında veya daha kısa olarak buzlukta
  • Dinlenen hamur iyice yuvarlanarak merdane ile tart kalıbınız kadar açılır çok ince yada çok kalın olmamalı 1 TL l’sından biraz daha kalın
  • Tart kalıbım olmadığı için yuvarlak bir borcam kullandım, hamuru içine serip az olarak fazla kalan kısımları harcını içine koyduktan sonra içine büktüm , ama harcı ve hamuru koymadan önce en alta kabın alt kısmı kadar yağlı kağıt serdim hamuru yerleştirip çatal ile delikler açtım
Ispanaklı Kiş Hamuru
  • Hamurun üzerine soğuyan iç harcını yayıp arta kalan az kenarlarını içe kıvırdım , daha önceden krema niyetine hazırladığım kaymaklı yoğurtlu sütlü karışımı üzerine eşit olarak gezdirip , önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 40 dk. pişirip (Ben biraz fala süre ile pişirmişim üzeri hafif karardı ama gevrek bir hamuru oldu ) ılık olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
Ispanaklı Kiş Tarifi 
Ispanaklı Kiş