Elmalı Şerit Kurabiye

• 2 adet elma (3 adet de olabilir) ben çok bol koymadığım için 2 tane yeterli oldu
• 1/2 çay bardağı toz şeker (1 tam çay bardağı olabilir ) daha az şekerli olması için azalttım
• 1 çay kaşığı tarçın
•  1/2 çay bardağı çekilmiş ceviz (çok ince değil)
• **Üzerine serpmek için Pudra şekeri

Sponsorlar

• Öncelikle içini hazırlayalım, Yıkanmış Elmaları soyup , rendeleyin
• Ufak bir sosluk veya tencereye elmaları şekeri koyup ocakta suyunu salıp çekene kadar pişirelim
• Ocaktan alıp tarçın ve çekilmiş cevizi ekleyip karıştıralım, hamurumuzu hazırlarken iç harcını soğumaya bırakalım.

• Öncelikle margarin, toz şeker sıvı yağ ve yoğurdu karıştırıp yoğuralım,  vanilyayı ekleyelim biraz un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğuralım , un ve kabartma tozunu aynı anda eklemeye dikkat edelim beraber karışsınlar.
• Hamur kıvamı kulak memesi kıvamında oluyor, bu kıvamı elde edene kadar un ekleyebilirsiniz. kıvamı yakalayana kadar güzelce yoğuralım.
• Hazır hale gelen hamurun kıvamı genelde yapılan kurabiye hamurlarıyla aynı olduğu için bu işte deneyimli olanlar bunu hemen anlayacaktır ama ilk defa deneyenler için ufak bir ** püf noktası (hamurdan bir parça alıp yuvarlayıp elinizle açın bıçağın sırtıyla çizik atın, pürüzsüz ve rahat çizilebiliyorsa hamurun kıvamı yerindedir, eğer net bir çizik oluşmuyorsa biraz daha un eklemeniz gerekecektir.)

1. Fotoğraf  Ceviz büyüklüğü bezeler için nasıl yapılıyor

• Kıvamını yakaladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz, ben 2 türlü yaptım, biri ceviz büyüklüğünde diğeri mandalina büyüklüğünde olmak üzere hangisi kolayınıza gelirse onu deneyin  1. yapılış fotoğrafı ceviz büyüklüğü için, 2. fotoğraf ise mandalina büyüklüğünde hamurlar için kullanabilirsiniz.

2. fotoğraf mandalina büyüklüğündeki bezeler için

• Yuvarladığımız parçaları bir tepsiye dizip buzdolabı bölümüne kaldırıyoruz. 30 dakika beklettikten buzdolabı rafında bekleyen  bezelerden birer biber alıp merdane ile açalım, ne çok ince nede çok kalın olacak şekilde yaklaşık 1 tl sı kalınlığında açalım.
• Açtığımız hamurun yarısında biraz fazla parçasına bıçağın keskin olmayan tarafıyla eşit aralıklarda çizikler atalım , dibine kadar çizmeyelim hamurun üstünde 2 santim altında 1 santim kalacak şekilde çizmek gerekli
• üst tarafına elmalı iç harcımızı koyalım, üstten tutup kendimize doğru rulo yapalım, yine kendimize doğru kıvırarak yarım ay şekli verelim, ve kalan tüm bezelere aynı işlemleri uygulayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-25 dk kadar pişirelim, Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alalım.
• Soğuduğunda üzerine çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpip çayın yanında servis edelim.