Ev Yapımı Profiterol Tarifi
 |
| Profiterol Tarifi |
Profiterol yapmayı uzun zamandır düşünüyordum ama gözümde zahmetli zor olarak göründüğünü düşünerek hep erteledim sonra baktım Anne Eli Gibi Reyhan hanımcım yapmış koymuş pekte güzel olmuş gaza gelip bende yaptım … bu harika tarifimi de ondan aldım güzel anlatımıyla harika bir profiterol çıktı ortaya işte reyhan hanımın güzel profiterol tarifi..ve tarif için sonsuz teşekkürler… ayrıca kocaman sevgiler benden ona…
- Ekler Pasta Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Kolay Kek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Muhallebili çikolata soslu kedi dilli muhallebili tatlı tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Unsuz Kek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Etimek Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Profiterol İçin Gerekeli Malzemeler
Profiterol hamuru için Malzemeler ;
- 1,5 su bardağı su
- 100 gr margarin yada tereyağı
- 1 su bardağı un
- 5 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
Profiterol iç dolgu Kreması
- 2,5 su bardağı süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta sarısı
Profiterol İçin üzerine Çikolata Sosu Malzemeleri
- hazır çikolata sosu
- arkasındaki tarife göre hazırlanacak
Sponsorlar
Profiterol Nasıl Yapılır ;
-
Öncelikle hamurunu yapmak için suyu tencereye alıp kaynatalım.kaynayan suya margarini yada tere yağını ekleyip eriyene kadar karıştıralım.unu,tuzu ve şekeri de ekleyip hızlıca karıştıralım topaklanmaması gerekli, üzeri göz göz olunca altını kapatalım.5-10 dakika ılımaya bırakalım.
-
Ilındıktan sonra yumurtaları eklemeye başlayacağız fakat hepsini tek tek katacağız. ilk püf noktamız bu.1 yumurtayı ekleyip 1-2 dakika kadar iyice karışana kadar mikserle çırpalım,sonra ikinci yumurtayı da kırıp tekrar 1-2 dakika daha mikserle çırpalım.yumurtalar bitene kadar aynı işleme devam edelim.çırpma işlemi bitince hamuru buzdolabına kaldıralım ve bir saat kadar dinlendirelim.
-
Bu arada muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeyi iyice katıştırıp ocağa alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.ocaktan aldıktan sonra vanilyayı de ekleyip ılımaya bırakalım.
-
Dinlenen hamurumuzu dolaptan alıp yağladığımız tepsiye 1,5 çay kaşığı kadar 2 cm aralıklarla dökelim.şekli çok önemli değil siz ne yaparsanız yapın o sizden bağımsız şekil alacaktır zaten ama çok dağılırsa kaşıkla düzeltebilirsiniz.bu şekilde en az 2 tepsi çıkıyor.
-
Tepsilerimizi önceden ısıtılmış önce 200 dereceli fırında 15 dakika kadar sonra ayarı 150 dereceye düşürerek bir 20-25 dakika kadar daha pişiriyoruz,asla kapağını açmıyoruz.piştikten sonra da kapağını açmayalım bir süre fırında kalsın yoksa kabaran hamurlar hemen söner
-
ben size dakikaları verdim ama pişirme süreleri fırından fırına değiştiği için siz yinede dikkatli olun üzeri hafif pembeleşince fırını kapatın ve fırının sıcağıyla içinde kaldığı için biraz daha pişeceğini hesaplayın..
-
Fırından çıkardığınız hamurları bıçakla dikkatli bir şekilde kesin içine kremadan eşit bir şekilde bolca sürün.
-
En son çikolata sosunu da tarife göre ayarlayıp dilerseniz az dilerseniz tamamını kaplayacak şekilde üzerine dökün.
profiterol artık servise hazırdır..
not: fırının kapağını hiç bir aşamada açmıyoruz,piştikten sonra bile bir süre açmayalım.
not: yumurtaları pişen hamura tek tek katıp mikserle çırpalım,iyice yedirmeliyiz,yoksa hamur kabarmaz.
not: oldu da biraz fazla pişirdiniz,kesmesi biraz zor olur dağıtmadan kesmeye özen gösterin ve içinin kremasını birde çikolata sosunu fazla dökerseniz bir süre sonra yumuşayacaktır.ama yinede dikkat edin fazla kızarmasın..
not: pişirme süresi ve fırının derecesi fırından fırına değişir,bunu mutlaka dikkate almalısınız.
 |
| Profiterol Tarifi |