Yoğurt Ve Domates Soslu Köfte

tarihinde gönderilmiş tarafından
Yoğurtlu Domates Soslu Köfte Nasıl Yapılır ?
Domates Soslu Köfte
Halep Köftesi

Domates Soslu Köfte
Yoğurtlu Domates Soslu Köfte

Yoğurtlu Domates Soslu Köfte Nasıl Yapılır ? 
Bu gün anlatayım içimden ne geçiyorsa dedim kendi kendime yazmaya hevesimde var eh  anlatayım o zaman 🙂 Ben çok ama çok severim Ahmet Telliyi anlatımı çok yalın duyguları ortadadır, ne kadar oldu onu tanıyıp bilmeye başlayalı hatırlamaya çalışırsam eğer lise sıralarıydı o zamanlar kendimde bizzat ciddi şiirler yazar efsane romanlar düşünürdüm her ne kadar edebiyat düşkünlüğüm olsa da bir o kadar dil bilgisi ve imladan yoksunum dur 🙂 bu yüzden istediğim bölümü kıl payı kaçırdım sınavda da zaten :)) hep çalışırım diye ertelediğim ve bir türlü çalışamadığım dil bilgisi 🙂 sınav iptal oldu 1 ay ertelendi ama yinede ben çalışamadım çünkü öğretmenini sevemediğim derse çalışmak pek içimden gelmezdi o zamanlar 🙂 ama şimdi düşünüyorum da saçmalamışım sana ne öğretmenden dimi ama :)) Bakın ne diyor üstat

GÜLÜŞÜN EKLENİR KİMLİĞİME 

Gün biter gülüşün kalır bende 
anılar gibi sürüklenir bulutlar 
Ömrümüz ayrılıklar toplamıdır 
yarım kalan bir şiir belki de   
  
Aykırı anlamlar arayıp durma 
güz biter sular köpürür de 
kapanmaz gülüşünün açtığı yara 
uçurum olur cellat olur her gece 
  
Her gece yeniden bir talan başlar 
acı ses olur, ses deli bir yağmur 
eski bir eylüle gireriz böylece 
Sığındığım her yer adınla anılır 
ben girerim, sokağı devriyeler basar 
bir de gülüşün eklenir kimliğime   
Ahmet TELLİ


aslında okumayı çok severim şimdilerde fırsatım olmasa da yaratmak için çabalamaya gerek var ama bir türlü dikkatimi veremez oldum ne okuyorsam içinde boğuluyorum buda Anne olmanın bir garip yan etkisi sanıyorum …Irvin Yalom en çok kitaplarını okuduğum yazarlardandır 🙂 Nietzsche Ağladığında kitabıyla hayatıma girmiş Aşkın Celladından çıkmışımdır 🙂 kendisi her ne kadar bir psikiyatr olarak ön plana çıkmış olsa da bana göre iyi bir yazardır  bunu en çok Annem Ve Hayatın Anlamı adlı kitabı okuduğumda anlamıştım sizde bir yerlerden temin ederseniz bana hak vereceğinize eminim..
Nietzsche Ağladığında kitabından bir cümle ”Gerçekten ulu olmak isteyen ağaç  fırtınalı hava ister” yoğurtlu köfte diyordum ben girdim gene nerelere daldım 🙂 uzun uzun olmasa da ara ara size anlatmak istediklerimi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum 🙂

  • Saç Kavurma Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kuzu Tandır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Mantarlı Çoban Kavurma Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kuzu Etli Enginar Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Yoğurtlu Köfte
Köfte Malzemeleri;

  • 300 gr yağlı dana kıyma
  • 1 su bardağı ekmek içi veya 1 çay bardağı galette unu
  • 2 orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tane yumurta
  • köfte harcı veya baharatlar (karabiber, kimyon, kekik)
Yoğurtlu Köfte Sos Malzemeleri ;
  • 1 kase yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek k. domates sosu veya domates
  • tuz
  • tereyağı
  • Bayatlamış ekmek ve ya pide
  • dilerseniz sos içine baharat , yoğurt içine sarımsak.

 Yoğurtlu Domatesli Köfte Tarifi ;

  • Soğanları ve sarımsakları soyup rendeleyin
  • ufalanmış ekmeği ıslatıp elimizle suyunu sıkıp soğanların içine ekleyelim kıymada dahil olmak üzere yumurta ve baharatları ekleyip yoğuralım tüm malzemeler birbirine karışıncaya kadar yoğuralım ve dinlendirelim.
  • Kıyma harcımız dan avuç içine sığacak şekilde alıp elimizle yuvarlayıp köfte şekli verelim, köfteleri az sıvı yağda kızartalım
  • Bir sosluk da tereyağı kızdırıp içine salçaları ve domates sosunu ekleyelim az su ekleyerek sosunu sıkılaştırarak yapabilirsiniz..
  • bu arada pideleri veya ekmekleri az tere yağın da soteleyin servis yapacağımız tabağımıza yerleştirelim üzerine yoğurt sosunu gezdirerek dökelim onun üzerine köfteleri dizelim ve hazırladığımız salçalı sosu üzerine gezdirelim.
  • ben dün yaptığım kömbenin arta kalan ekmeğini kullandım çok güzel oldu kömbe tarifi için Tıklayın
  • dilerseniz yanında patates kızartması ve biber kızartması ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ,

Yoğurtlu Domates Soslu Köfte Tarifi