Haydari Tarifi

Haydari Tarifi

Sevim bu günlerde sanat çalışmalarına yoğunlaştı özellikle kara kalem çalışmaları ile yoğun olarak ilgilenmekte acaba sanata eğilimi olabilir mi yoksa bu yaştaki çocuklar karalayıp çizmeyi çok mu seviyorlar bilmem, karalamadık duvar çizilmedik fayans kalmadı evde neredeyse bu yaz başı badana boya yaptırmak kesinlikle gerekli 🙂 işler çok bahar ayında epey bir işimiz olacak evde şimdiden kesinleşti. sevimle konuşuyorum yapmaması gerektiğini güzel bir dille anlatmaya çalışıyorum fakat bana mısın demiyor 🙂
ona yapma kelimesi hakaret gibi geliyor avazı çıktığı kadar ağlayıp istediğini yinede yaptırıyor.. bakalım bu iş nasıl olacak bu çocuğun HAYIR’ı anlaması gerek ama o ağlayınca kıyamıyoruz ama bir şekilde öğrenmesi gerek yarın bir gün okula başladığında mutsuz bir çocuk olmasını istemiyorum çünkü sizinde bildiğiniz gibi hayatta her şey istediği gibi gitmeyebilir bunu anlamalı ki en ufak bir olayda üzülmesin bilsin ki şu hayatın olmazları hayırları da var tabi bunları öğretmek burada yazdığım gibi olamıyor 🙁 emek zaman ve çaba gerek… Allahım bize kolaylık versin onu hayırlı bir evlat vatanına milletine faydalı biri olarak yetiştirmemizi nasip etsin… Babasının da dediği gibi vicdanlı karakterli bir insan olsun …
Arşivden çıkardığım tariflerimi yayınlamaya karar verdim bunlara mezelerden başlayayım istedim 🙂

• Acılı Ezme Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Salata Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Haydari için gerekli malzemeler ;

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 veya 2 tatlı kaşığı kuru nane (damak zevkinize göre az çok ayarlayabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• zeytinyağı
• dilerseniz tuz

Haydari nasıl yapılır ?

• Yoğurdu derin bir kaseye alıp çırpma teliyle çırpın çırparken tuz ekleyin çok koyu ise su ekleyebilirsiniz
• içine rendelenmiş veya dövülmüş sarımsağı ilave edip karıştırmaya devam edin
• naneleri ekleyip karıştırın kıvamını karıştırın ve servis edeceğiniz tabağa koyun üzerine zeytin yağı gezdirin dilerseniz zeytin yağını  yoğurda yedirebilirsiniz … üzerini maydonoz veya pul biber yada benim yaptığım gibi havuç ile süsleyebilirsiniz. bu tarz mezelerin üzerine cevizde konulabilir.
• servisten önce 30 dk dinlendirin..

Afiyet olsun.