Zeytinyağlı Kurubiber Dolması

tarihinde gönderilmiş tarafından
Kuru biber Dolaması

Yarın Antalya ya gidiyoruz 🙂 eşimin bir anda haydi gidelim dediği bu Seyehat sanırım bugüne kadar en hızlı karar verdiğimiz Seyehat oldu yarın sabah yola koyuluyoruz 1 hafta sonra kısmet olursa yine buradayız orada evimde kalmak yerine yine annemde kalacağım soğumuş evi ısıt sil baştan temizle hele ki sevimle gerçekten zor oluyor. Anneme sarılmayı dört gözle bekliyorum annemin elinden göbete’mizi çi böreğimizi ve kaşık böreği yiyelim …
sizlere yeni tariflerle yeni fotoğraflar ile karışınıza çıkayım sevim anneanne babaanne dedeler ile hasret gidersin … ben hala kendimi bir garip hissediyorum sanki rüyaymış gibi 🙂 dün akşam birde zeytinyağlı dolma yapmıştım onuda çok beğendiler… ne yalan söyleyeyim bende çok beğendim …insanın kendi yaptığı şeyleri beğenmesi ayrı bir güzel hem yap hem beğen :)….kendin pişir kendin ye 🙂 ben döneyim diyorum ama mutlak bir ihtimalle bilgisayarım ve mobil modemim de benimle gelecek o nedenle iletişimimiz kopmaz sanıyorum ama bu kadar vakit ayırabilir miyim emin değilim 🙂 neyse ne diyorduk hı ?? zeytinyağlı leziz kuru biber dolması …

  • Girit Kabağı Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kırmızı Biber Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Soğan Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Enginar Dolaması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Enginar Sarması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Biber Dolması Malzemeler ;
Kuru Biber Dolması Malzemeleri

  • 15-20 adet kurutulmuş dolma biber
  • 1 su bardağı dolmalık pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates sosu
  • maydanoz
  • yenibahar, tarçın,karabiber,toz kırmızıbiber, fesleğen
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • tuz

Sponsorlar

Kuru Biber Dolması Tarifi 
Biber Dolması Tarifi

  • Biberleri derice bir tencerenin içine koyup sıcak su ile biberlerin yumuşamasını sağlayalım bazıları suyu kaynatır ama ben bekletip 2-3 kere sıcak suyu koyup tekrar tekrar bekletmeyi tercih ediyorum
  • diğer yanda tavaya veya tencereye ince ince kıydığımız veya robotta çektiğimiz soğanları zeytin yağında yumuşayıp şeffaf olana kadar pişirelim.
  • soğanlar yumuşayınca pirinçleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim, ardından domates sosunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte dinlendirelim ve kısa bir süre sonra altını kapatalım
  • en son tuz ve baharatları ekleyip zeytin yağını harcımızın üstünde gezdirip, ince ince kıyılmış maydanozun da ekleyip harcın soğuması için bekletelim
  • biberlerimiz sudan çıkarıp suların iyice süzülmesini sağladıktan sonra harcımızı biberlerin içine doldurup tencereye yerleştiriyoruz
  • tüm biberleri bu şekilde dizdikten sonra üstünü kurutulmuş domates veya biberlerin kendisini kesip üstüne kapak yapabilirsiniz. onun üzerine limonları dizip en son 1 su bardağı kadar suyu tencereye döküp üstüne kalan zeytin yağını gezdirip pişiriyoruz gerekirse ara ara sıcak su ekleyebilirsiniz.
  • piştikten sonra soğuk olarak limon ile servis edebilirsiniz.
Kuru Biber Dolması Tarifi

Afiyet olsun.
Kuru Biber Dolması Tarifi 
Biber Dolması Tarifi