İzmir Köfte Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte

İzmir Köfte

Ne zamandır yapmayı düşündüğüm bu tarifi sonunda yaptım 🙂 farklı ve değişik bir tat oldu bu sıralar daha çok yemek tarifleriyle meşgul olayım dedim  🙂

Sevim 25 şubatta tam 2.5 yaşında artık 🙂 bildiğin sular seller gibi konuşuyor arada bir japonca konuşmaya eğilimi olsa da  🙂 istediğini tam anlamıyla anlatıyor üstüne üstlük bir konu hakkında yorumda bile bulunuyor 🙂 bir annenin en mutlu en güzel anlarında biri bebeğinin ne istediğini artık tam anlamıyla anlayabilmek 🙂 az önce disney junior’da mickey farenin klüp evinde mickey fare ajan oluyor … diyor ki kendini tanıtmak amacıyla ben ajan mickey fare sevim durup baktı sonra ben ajan bebek diye kendini tanıttı bende senin adın yok mu sen bebek misin? dedim şaşkın bir ifadeyle düşünerek ben ajan cevim dedi 🙂 buna bayıldım 🙂 her gün beni yeniden ve defalarca şaşırtan bu güzel yaratık beni bazen çokta üzüyor… defalarca en az 25 kere ayakkabılarını ardından çoraplarını çıkarıyor ve ben arkasından koşturuyorum çoraplarını giydirebilmek için baya bir can hır-aş cebelleşme ve bağırışlardan sonra önce çoraplar sonra ayakkabılar giydiriliyor 5 dk sonra birde bakmışım yine ayak çıplak neden hava bu kadar soğukken o çoraplar ısrarla çıkıyor anlamıyorum 🙂 bazen sıkı ve çıkmayacak çoraplar giydiriyorum bu sefer bizim hanım efendi sinirden çıldırıyor neymiş bu çoraplar çıkmıyormuş … yahu bu çocuğun ayakları hiç mi üşümez gece olunca hadi gaz basıyor karın ağrısı başlıyor ağlamaya e be bebeğim ben sana söylemedim mi karnın ağrır işte deneyimlerinden sonuç çıkarmamak ve ertesi gün aynı tas aynı hamam sözcüğü misali sil baştan çoraplar çıkar anne kovalar yine giydirir 🙂 ve böyle sürer gider… bu tarifte beni en çok mutlu eden sevimin bir batımda 🙂 (bu kelimeyi kullanmayı çok seviyorum ) 2.5 – 3 adet köfte yemesi oldu artık kuru köfte yaparken de bu şekilde yapacağım sevim hanım bayıldı…
Haydi tarife…
Tarifime geçmeden hemen önce; en yeni yemek tarifleri için kolay yemek tariflerini sosyal medyadan takip etmeyi unutmayın,

  • Köfte Tariflerine BURADAN Ulaşabilirsiniz
  • Kuru Köfte Tarifine BURADAN Ulaşabilirsiniz
  • Sulu Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Sebzeli Fırın Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsin
  • Ekşili Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsin

İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 400 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet tatlı biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı domates sosu
  • 1 su bardağı çekilmiş ekmek
  • maydanoz
  • karabiber, tarcın, kırmızı tos biber, pul biber,
  • kuru nane, kekik,kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • tuz
  • 2 adet büyük boy patates

İzmir Köfte Sosunun Malzemeleri

  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • ağız tadınıza uygun baharatlar (yalnızca kekikte olabilir)
  • yeteri kadar su
  • 1/2 et bulyon veya tuz

İzmir Köfte Nasıl Yapılır  ;

  • soğan biber sarımsak soyulur 2 – 3 parçaya ayrılarak rondo da çekilir
  • ardından baharatlar, ekmek içi ve yumurtada ve kıyma hariç köfte malzemelerinin hepsi rondaya eklenir karıştırılmaya devam edilir.
  • karıştırdığınız harç geniş yoğurma işlemine uygun bir kaseye alınır ve kıyma eklenir karışım cıvık olması halinde ekmek içi ekleyelim
  • ve köfte şekli verelim
  • az yağda tavada önlü arkalı kızartın, dilerseniz ızgarada da pişirebilirsiniz.
  • diğer tarafta kızarttığınız köftelerin tavasında sosunu hazırlamak için salçaları ekleyin kavurun baharatları ve bulyonu da (şart değil ) ekleyerek yeteri kadar su ekleyerek 2-3 kez kaynadıktan sonra altını kapatın.
  • patatesleri soyup ister elma dilimi ister yuvarlak şekilde kesin .
  • bir borcama patates dilimlerini dizin üzerine köfteleri dizin boşlukları patates dilimlerini yerleştirebilirsiniz. köftelerin altına koyduğum patatesleri yuvarlak aralara yerleştirdiklerimizi elma dilimi olarak koydum siz dilediğinizce yerleştirebilirsiniz. salçalı sosu üzerine döküp her yere eşit yayılmasını sağlayın.
  • önceden  ısıtılmış 180 C° – 200 C° sıcaklıkta patatesler yumuşayana kadar pişirin

Afiyet olsun.
İzmir Köfte Tarifi 
İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte

İzmir köfte tarifi