Zerde Tatlısı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Zerde Tarifi

Zerde Tatlısı Tarifi
Zerde Nasıl Yapılır

zerde tarifi
Zerde Tatlısı

Güzel bir güne günaydın diyelim, ve bu gün Türk mutfağına ait güzel bir tarif olan zerdeyi yapalım;
Zerde özellikle düğünlerde ikram edilen Konya’ya özgü bir tatlıdır.

  • Kalburabastı tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Triliçe Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Tuzlu Kek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Muhallebili Kedi Dili Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Etimek Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Un Helvası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kandil İçin Öneri Tariflere BURADAN ulaşabilirsiniz

Zerde Malzemeleri ;

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kg toz şeker
  • 1.5 lt su
  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı gül suyu
  • 50 gr kuş üzümü
Zerde Tarifi 
Zerde Nasıl Yapılır
Zerde Tatlısı
  • Pirinç ayıklanıp yıkanır suyu iyice süzüldükten sonra 1.5 litre suya konur ve tencere orta ateşe oturtulur.
  • Pirinçler diriliğini kaybetmeden pişinceye kadar ateşte bırakılır
  • Pirinç pişince tencereye şeker de katılır ateşin ısısı iyice azaltılır ve 10 – 15 dakika daha kaynatılır
  • Şekerli lapa koyulaşmaya başlayınca , bir yandan tencere karıştırılırken 1 fincan soğuk suda iyice eritilmiş nişasta azar azar katılır
  • Tencere içindeki karışım koyulaşmaya başlayınca bu defa gül suyunda ezilerek ıslatılmış safran ve zerdeçal karıştırılarak tencereye katılır.
  • Zerde 1 taşım kaynadıktan sonra  (2-3 dk kadar) tencere ateşten indirilir, gül suyu kokusu zerdeye iyice sinsin diye tencerenin kapağı örtülür ve 20 dk. dinlendirilir
  • Zerde ılınınca karıştırılarak kaselere bölünür önceden çöpleri ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümleri ve çam fıstığıyla süslenir, daha önceden de tencerenin içine dinlenme sırasında da atılabilir , bu malzemeler servis edileceği zamanda serpilir, tercih sizin
  • Servis edilinceye kadar buzdolabında bekletilmeli servis ederken dilerseniz bir kaç damla gül suyu dökülebilir.
Afiyet olsun,
Tarif ; Lezzet Sofrası kitabından alınmıştır.
zerde nasıl yapılır
Zerde Tarifi