Menemen Tarifi

Merhaba ;
Menemen tarifi bizim evde kahvaltılık olarak değilde genelde akşam yemeği olarak kullanılır, neden derseniz eşim çok sever, haydi bu gün akşam menemen yap da yiyelim der, bizde menemen tarifini Ramazan olması nedeniyle sahur da tercih ettik, sizde sahur için öneririm çünkü hem içeriğinde yumurta olması nedeniyle tok tutar hemde doyurucu bir yemek olur, ayrıca hafif olduğu içinde tercih edebilirsiniz.
menemen genel anlamda kolay bir tarif gibi görünse de öyle kolay değil kahvaltılık olarak basit tarifler statüsüne girse de kaliteli ve lezzetli bir menemen için öncelikle malzemelerimizin güzel olması sonrasında pişme sürelerinin tutturulması önemlidir.

yani kısacası lezzetli menemen tarifinin püf noktaları vardır, nedir bunlar derseniz,

1. öncelikle soğan ve biberleri yakmadan yumuşatmak önemlidir
2. bir parça sarımsak tat verir lezzetine lezzet ekler,
3. kullandığınız karabiberi taze çekerseniz karabiberin tadının menemene kattığı lezzetin farkını anlayabilirsiniz
4. Kaliteli bir tarla domatesi az sulu küçük çekirdekli lezzetli bir menemen tarifinin olmazsa olmazıdır
5. Biber seçimini sivri tatlı biberden yana kullanmak mükemmel bir seçim olacaktır,

• Omlet Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Patatesli Omlet Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kahvaltılık Tuzlu Kek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kahvaltılık Yumurtalı Çeşnili Ekmek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Ben bazen menemen tarifini kışlık domates sosu ile de yaparım, ama istediğim kıvam biraz sulu kalır siz sulu seviyorsanız veya kışın yapıyorsanız lezzet adına sera domatesleri ile kıyaslarsanız daha güzel olduğunu göreceksiniz
Lezzetli Menemen İçin Gerekli Malzemeler ; 4 kişilik

• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet orta boy sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 4 adet orta boy domates
• taze çekilmiş karabiber
• tuz, arzu ettiğiniz baharatlar

Menemen Tarifi
Menemen Nasıl yapılır ?

• Menemen yaparken genelde wok ava tercih ederim, 1 yemek kaşığı tereyağ kısık ateşte eritip kızdırın ama yakmayın dilerseniz tereyağ yerine 2 -3 yemek kaşığı kadar sıvı yağda tercih edebilirsiniz,
• Soğanı yemeklik doğrayın kızmış tere yağa ekleyip bir süre karıştırarak soğanların yumuşayarak şeffaflaşmasını sağlayın
• Biberlerin ortasından diklemesine bölüp tohumlarını çıkarttıktan sonra yarım daire şeklinde ince olarak doğrayın, ve soğanlara ekleyerek yumuşayana kadar kavurun
• Sarımsakları soyup incecik doğrayıp biberlerin üzerine ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
• Domateslerin kabuklarını soyup minik küpler halinde doğrayın, tavaya en son domatesleri ekleyip 10 dakika kadar yumuşayarak erimesini sağladıktan sonra yumurtaları kırarak ateşin altını iyice kısıp 1-2 dakika sürekli karıştırarak yumurtaların bütün bir halde pişmemesini sağlayın, en son karabiber tuz ve baharatlarını atıp ateşten alın,
• Tavanın üzerine kapağını kapatıp 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz, eğer kahvaltıda tüketmiyor sanız, yanında cacık ile servis etmenizi tavsiye ederim,

Afiyet Olsun,