Krokanlı Pasta Tarifi Şeker Hamurundan Pasta
Şeker Hamuru İle Krokanlı Pasta
Şeker Hamuru İle Pasta Nasıl Yapılır ?
Şeker Hamuru İle Pasta Kaplama
 |
| Şeker Hamurundan Fanatik Pastası |
Merhaba ;
Oldukça uzun süre oldu bu tarifi girmek için, erteleyip durdum bu benim ilk şeker hamurunda pastam eşimin doğum günü için yaptığım bu pasta eşimin fanatiği olduğu takımın renkleriyle süsledim görümcemin bana Eminönü’nden aldığı malzemeler ile yaptım , taraftar kalıpları ve çiçek kalıpları ayrıca şeker hamurunu Eminönü’nden almış , pasta çok beğenildi içine çikolata ve fındık korkanla donatıp dışını yine çikolata ile kaplayıp şeker hamuruyla taçlandırdım , pasta çok rağbet gördü , pasta kekini her zaman kullandığım sünger kek tarifi olan kara orman pastasının kekinden yaptım , gerçekten inanılmaz bir pandispanya oluyor şiddetle tavsiye ederim , ayrıca şeker hamuruyla yaptığınız pastalar da bu kek tarifini kullanmanızı öneririm hemen tarife geçiyorum ,
Bu ilk deneyimim mükemmel olmasa da sizinle paylaşmak istedim , tüm ayrıntıları teker teker paylaşarak Şeker hamurundan pasta yapımını anlatmaya çalıştım,
Bu pastayı yaptığım gün şeker hamurundan kurabiyede yapmıştım bakmak isterseniz tıklayın
 |
| Şeker Hamuru İle Pasta Kaplama |
Krokanlı Pasta Tarifi ;
- oda sıcaklığında 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- yarım çay bardağı mısır nişastası
- yarım çay bardağı kakao
- yarım çay bardağı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağından 2 parmak az iri çekilmiş fındık
- 1 paket krema 200 ml
- 2 paket nestle pasta çikolatası 1 tanesi 120 gram
- 1 paket dr oetker pasta kreması
- Hazrlanması için kutuda yazan malzemeler
- Dilediğiniz renkte şeker hamurları ve kalıplar
- Açmak için nişasta
- Yapıştırmak için az bal ve su
 |
| Sünger Kek |
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı derin kaselere ayırın .
- Beyazlarını mikser yardımıyla çırpın katı kıvama gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın, kabı ters çevirdiğinizde akmayacak şekilde olmalı
- Fırını önceden 175 dereceye ayarlayıp ısıtalım
- Yumurta sarılarına , toz şekeri ekleyip yarım çay bardağı sıcak su ile mikser yardımıyla 3-4 dakika çırpın,
- Vanilya kakaoyu yumurtalara ekleyip , çırpın üzerine unu nişastayı ve kabarta tozunu ekleyin mikserin düşük devirin de çırpın , hepsi tamamen karıştığında yumurta beyazlarını yavaş yavaş ekleyip kaşık ile karıştırarak kek hamuruna yedirin
- Hamuru , kelepçeli kalıba dökeceğiz, kalıbın alt kısmına yağlı kağıt serip yanlarını az bir margarinle yağlayın, kekin yapışmaması gerekiyor. Kabın büyüklüğü 26 cm çapında olmalı,
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırına kelepçeli kabı orta bölmeye koyup yaklaşık 40-50 dakika pişirip, kabından çıkarıp soğumaya bırakın , mutlaka soğuması gerektiğini unutmayın.
- Pastayı soğuyunca ortadan kesin kekin kalınlığına göre 1 veya 2 parçaya bölebilirsiniz
- Bu arada krokanı yapmak için toz şekeri bir tencereye alın ve eritin , karamel rengini alıp iyice akışkan olana kadar karıştırarak pişirin ,
- Şekeri yağlı kağıda ince bir tabaka olarak döküp bekletmeden hemen fındıkları ekleyin , soğuyunca ezerek ufak parçalara ayırın ,
- ganaj için sosluğa kremayı dökün ısınınca yavaş yavaş çikolataları ekleyip karıştırarak çikolataları eritin homojen bir şeklide karışıp tüm çikolatalar eridiğinde ocaktan alarak soğumaya bırakın
- Pasta kremasını kutuda belirtilen malzemeler ile talimata uygun olarak hazırlayın , kısa bir süre buzluğa koyun bekletin
- Pasta tabanını çalışacağınız yağlı kağıt serdiğiniz tabağın üzerine alın
- Pastanın tabanına önce pasta kremasını sürün yanları boş bırakın , üzerine fındık krokanları koyup , en üstüne ganajdan bir parça dökün , içine koyduğunuz malzemeleri taşırmadan dikkatlice üzerine pastanın üst bölümünü koyup , kalan ganajı parça parça boşaltın , yanlarına ve pastanın tamamını ganaj ile kapatın , ganaj ile kaplı pastayı buzdolabına koyup soğutun
- Beyaz şeker hamurunu nişasta yardımıyla açın çok kalın olmasın pastayı tamamen kaplayacak büyüklükte açın , soğuyan ve oturan ganajın üzerine şeker hamurun kapatın her yeri eşit şekilde kapatıp yanlarından artan parçaları dikkatlice kesin , üzerinde nişastalar kaldıysa fırça ile temizleyin
- Kırmızı şeker hamurunu açın , pastanın yan kısımlarını kapatacak ve beyaz şeker hamurunun ek yerlerini kapatmak için uzunca bir şerit kesip beyaz şeker hamuruna yapışması için bal ve su ile hazırladığımız karışımı fırça ile sürüp beyaz şeker hamuruna kurdele gibi yapıştıralım ,
- Üst kısmını yine dilediğimiz renkte şeker hamurunu açıp kalıp ile keserek süsleyelim , tüm renkleri dilediğiniz gibi seçerek harika bir pasta yapabilirsiniz , renkler ve şekiller size kalmış , kalıplardan kestiğiniz şekillerin arkalarını bal ve su karışımı ile sürüp şeker hamuru ile kapladığınız pastaya yapıştırabilirsiniz
.JPG)
Çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. Bu pastanın ancak Fenerbahçeli olanı bizim eve girer :)Sevgiler.
Elinize sağlık . Çok nefsi bir pasta olmuş.sevgilerimle.