İskembe Corbasi Tarifi

Merhaba;

Güzel pazarlar Size terbiyeli daha önce buna benzer çorba tarifleri vermiştim hatırlamak isterseniz , Kuzu paça çorbası ve Kuzu etine sorpa çorbası vermiştim, ayrıca  kuzu etine şevketi bostanda yapabilirsiniz, Kuzu etli tandır tarifi veya Kurban bayramı için yaptığım et yemekleri tariflerine bakabilirsiniz.

Tatilde olduğumdan çok fazla zaman ayıramıyorum 🙂 hemen tarifime geçeceğim.

İşkembe Çorbası İçin Gerekli Malzemeler ;

• Yarım kilo temizlenmiş dana işkembesi
• 2 adet ilikli kemik
• İsteğe bağlı Haşlama Suyuna soğan , sarımsak ve az pırasa
• Tuz
• servis esnasında sarımsak ve sirke

Sponsorlar

• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• iki yemek kaşığı un

• Öncelikle İşkembeyi iyice bol suda defalarca yıkayın , kesme şekeri büyüklüğünde doğrayın. (Doğranmış ta satılıyor)
• Tencereye kemikleri ve işkembeyi arzu ederseniz soğan sarımsak ve pırasayı koyup üzerine 1 litre su yaklaşık (5 su bardağı) ekleyip orta ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin yaklaşık 1.5 saat kadar sürebilir
• İşkembe piştiğinde işkembe dışında konulmuş kemikleri ve diğer malzemeleri suyundan alınır , bir kenara koyup ılınmasını bekleyin
• Terbiyesinin hazırlığı için yoğurdu geniş bir kaseye koyup üzerine ununu ekleyin güzelce çırpma teliyle karıştırın , ılınan işkembe suyuna terbiyesini yavaşça koyup bir yandan da karıştırın ,tencereyi orta ateşe oturtup bir taşım kaynatıp ocaktan alın ,
• Servis için işkembeyi çorba kaplarına doldurup , üzerine ezilmiş sarımsak ve sirke ilave ederek servis edebilirsiniz dilerseniz üzerine pul biber ile hazırlanmış tereyağı dökerek servis ederseniz daha da lezzetli olacaktır.

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır ?