İc Baklali Enginar Yemegi Tarifi

3 Nisan 2014 tarihinde gönderilmiş admin tarafından

İç Baklalı Enginar Yemeği
İç Bakla İle Zeytinyağlı Enginar
Baklalı Enginar Nasıl Yapılır ?

İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar

Merhaba ;
Dün İç baklalı salata tarifi vermiştim hatırlarsanız ; pazardan satın aldığım yarım kilo iç baklanın yarısı ile salata yarısıyla da iç baklalı enginar yaptım , daha önceki enginar tariflerimde enginarın ne kadar faydalı besleyici ve kalorisi düşük nefis bir nimet olduğundan bahsetmiştim, iç bakla ile birleşince çok daha nefis bir tat ve bir o kadarda besleyici bir hale geldiğini vurgulamak istiyorum .
Sağlıklı beslenmek çok önemli ve yaşamımızı daha çok uzun ve daha sağlam bir şekilde sürdürebilmek amacıyla ne yediğimize nasıl besinler tükettiğimize dikkat etmek yaşamımızın en önemli kilit noktasıdır mevsiminde sebze ve meyveleri tüketmemiz gerektiğini Nisan ayı sebze ve meyveleri adlı yazımda vurgulamıştım. Bunun dışında sebze yemeği tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz,
İç Baklalı Enginar Tarifime geçmeden önce enginar ile yapılmış bir kaç tarifimi hatırlatmak istiyorum, oldu ki bu tarif için gerekli malzemelerde eksikliğiniz varsa diğer tariflerime de göz gezdirebilirsiniz.

Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar Tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz
Enginar salatası tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Yapraklı Enginar Yemeği Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
Etli Enginar Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Ispanaklı Enginar tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Baklalı Enginar Yemeği

İç Baklalı Enginar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler ;

4 adet soyulmuş enginar
250 gram iç bakla
1 büyük soğan
1 adet orta boy havuç
yarım çay bardağı zeytin yağı
2 çay kaşığı un
1 limonun suyu
tuz
Yarım demetten biraz az dere otu
1.5 bardak su

Sponsorlar

İç Baklalı Enginar Nasıl Yapılır ?

İç baklaları yıkayıp tencereye koyun , üzerini geçmeyecek kadar su koyup kaynamaya başlayınca 10 dakikaya yakın haşlayıp , süzgece koyup suyunu süzün soğuk suya tutun, soğumasını bekleyin, soğuyan tüm baklaların zar biçimindeki kabuklarını çıkarın , kenara koyun
Havuçların yüzünü çentip yıkayın , çok kalın olmayacak şekilde daire şeklinde dilimleyin
Tencereye zeytin yağını koyup havuçları kısa bir süre kavurun
Soğanın kabuklarını soyup , yemeklik doğrayın, havuçların üzerine soğanları ekleyip kavurmaya devam edin, tencerenin kapağını kapatın
1.5 su bardağı suya 2 çay kaşığı un ve 1 limonun suyunu ekleyip unun erimesi için iyice karıştırıp içine tuzu ekleyin,
Kavrulan havuçlu soğanlara ekleyin, enginarları içine koyun, not ; iç baklaları da bu sırada koyabilirsiniz, benim iç baklalar çok haşlandığı için ben ocaktan almaya 10 dakika kala ekledim, ama sizin haşladığınız bakla sert ise bu aşamada koyabilirsiniz.
yaklaşık 30 dakika sonra suyu bitmeye yakın kıyılmış dere otlarını ekleyip , 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın, Soğumaya bırakın , zeytinyağlılar tenceresi içinde soğursa çok daha güzel olur,
Soğuyan enginarları servis tabağına alıp , bakla ve kalan havuçlu dere otlu karışımı içine koyup servis edebilirsiniz, gerekiyorsa daha çok şık sunum için biraz daha dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz.
Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz,

Afiyet Olsun