Girit Kabagi Dolmasi Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kıymalı Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?

girit-kabagi-dolmasi-tarifi
Girit Kabağı Dolması

Merhaba ;
Yaklaşık 2 hafta önce arkadaşım Serpil de yaptık bu Girit Kabağı dolmalarını yaptık, çok güzel oldular ; bu tarz dolmaların en önemli püf noktası içini yani pirincini çok pişirmemek çünkü dolmasının pişmesi biraz zaman aldığından içi çok yumuşuyor o nedenle az su ekleyerek içinin pişirilmesi önemli
Girit kabağı dolmasının yanı sıra o gün bonibonlu kurabiye, yaprak sarma, Bamya Yemeği ,dolma içinden kabak çorbası yaptık tesadüfen o gün Serpilin doğum günüydü , bu yiyeceklerle de doğum gününü kutlamış olduk , hemen tarifime geçiyorum ama öncesinde bir kaç hatırlatma yapmak istiyorum ;

  • Kuru Biber Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kırmızı Biber Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Soğan Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Enginar Dolaması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Enginar Sarması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Sponsorlar

Girit Kabağı Dolması İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 5-6 adet orta boy Girit kabağı
  • 150 gram dana kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı pirinç
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet kabukları soyulmuş domates
  • yeni bahar , kimyon, kuru nane , karabiber , pul biber
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dere otu
  • tuz
  • 2 bardak su
girit-kabagi-tarifi
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?
Girit Kabağı Dolması Tarifi 
Girit Kabağı Nasıl Yapılır
  • Kabakları Yıkayıp üstlerini kesin , dolmayı doldurduktan sonra kapatmak üzere bir kenara ayırın , Dolmaların içini oyun , içlerini çorba yapmak için kullanabilirsiniz,
  • Kabakları oyup içini boşalttıktan sonra tuz serpin
  • İç hazırlığını yapmaya başlayalım , kıymayı pilav tenceresine koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun , kendi yağında kavrulan kıymaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip , ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin , yumuşayana kadar kavurun
  • Yıkadığınız pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin , biber ve domates salçası ekleyin , domatesleri rende veya küçük küpler halinde hazırlayıp ekleyin , suyunu çektiğinde yarım su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatarak pirinçleri hafif diri kalacak şekilde pişirin
  • Suyu çekilen pirinçler ılınınca baharat, tuz,ve ince şekilde kıyılmış yeşillikleri ekleyip karıştırın , dolmaların içine doldurun ama bastırmayın hafif aralık kalacak şekilde olsun ,
  • Tencereye kabakları doldurun , kapaklarını kapatıp kapak kısımlarını geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin orta ateşte kaynayana kadar pişirip , altını kısın ara ara çatal batırarak kontrol edin, çatal içine zorlanmadan geçtiğinde pişmiş demektir,
  • Yanında yoğurt eşliğinde servis edin.
  • NOT; ben kabakları kazmadım dilerseniz siz kazıya bilirsiniz
Afiyet Olsun ,
Girit Kabağı Tarifi
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?
Kabak Dolması Tarifi 
Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi