Yogurt Nasil Mayalanir , Ev Yapimi Yogurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi
Evde Yoğurt Mayalama
Yoğurt Nasıl Mayalanır

Yoğurt Nasıl Mayalanır

Merhaba ; dün doğduğum köye gidip 10 kilo inek sütü , 5 kiloda koyun sütü aldık , yahu bu kadar sütü ne yapacaksın diye sorarsanız yakında yapmayı düşündüğümüz ev yapımı tarhana için süzme yoğurda ihtiyacımız olacağından şimdiden yoğurt yaparak toplamaya karar verdik , ve size koyun sütü ile yoğurt nasıl mayalanır anlatmak istedim , inek sütü de aynı şekilde mayalanır ama koyun sütü çok daha yağlı olduğundan daha koyu bir şekilde daha sert olarak maya tutar , annem genelde koyun sütünden yoğurt ve peynir tüketirler , öyle alışmışlar, şahsen bana biraz ağır gelse de bu sene bir miktar koyun ve inek sütü karıştırarak kendimiz için peynir yapacağız yakında onuda anlatacağım nasıl yapılır ?
neyse gelelim biz yoğurt mayalamaya , biz yoğurdu tavada mayaladık hani şu çiğ köfte yoğurulan tavlar var ya işte onlarda , yani bir nevi tava yoğurdu oldu,
Gelelim Yoğurt Nasıl Mayalanır – Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?

ev yapımı yoğurt tarifi

 
Tarifime geçmeden hemen önce; en yeni yemek tarifleri için kolay yemek tariflerini sosyal medyadan takip etmeyi unutmayın,

• Facebook
• İnstagram
• Youtube

Ev Yoğurdu İçin Gerekli Malzemeler ;

• 5 kilo süt (koyun sütü)
• 5 – 6 yemek kaşık mayalık ev yapımı yoğurt
• 1 çay bardağı süt

Sponsorlar

evde yoğurt nasıl mayalanır

• Öncelikle taze sağılmış sütü süzgeç ve tülbenti üst üste koyarak süzelim , sonra sütü büyük bir tencereye koyarak kaynama noktasına kadar  pişirelim mikropları ölsün ama çokta fazla kaynatarak içindeki vitamin ve minerallerin ölmemesi gerekir dikkat edelim ,
• Sütü ocaktan alıp ılınmaya bırakalım parmağımızın dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde yaklaşık 40 derece mayalama için idealdir , içinden 1 çay bardağı sütü alıp ayıralım ,
• daha önceki yoğurttan 5 kilo süt için 5 veya 6 kaşık maya ayırıp geniş bir tabağa koyalım içine 1 çay bardağı sütün yarısını koyup çırpalım tamamen karışsın hiç pütürlük kalmasın kalan yarım çay bardağı sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim
• Sütü mayalayacağımız tencereye veya tavaya koyalım , süt ile yoğurdu karıştırdığımız mayayı sütün içine döküp karıştıralım tencereyi veya tavanın üzerine kapağını kapatıp altını ve üzerini sofra bezi ve havlularla sarmalayıp sıcak tutalım yaklaşık 3-6 saat yoğurdu uyutalım , bu süre çok önemli çok kaldığında yoğurdunuz sulanır az kaldığında tutmaz bu nedenle süreyi takip etmek çok önemli
• Taş gibi tutan yoğurdun etrafındaki bezleri alıp tüketmeden önce 1 gün boyunca buzdolabında bekletin , böylelikle yoğurdun daha da sertleştiğini göreceksiniz

Afiyet olsun

Bu güzel yoğurtla mis gibi yayla çorbası nede güzel olur.

Tava Yoğurdu Tarifi

Not; siz daha az sütten mayalayacak sanız 1 kilo için yaklaşık 1 yemek kaşığı yoğurt mayası yeterlidir.

 

Koyun Sütü İle Yoğurt Mayalama