Guvecte Etli Kuru Fasulye Tarifi
Güveçte Kuru Fasulye Nasıl Yapılır ?
Etli Kuru Fasulye Tarifi
Güveçte Etli Kuru Fasulye
 |
| etli kuru fasulye yemeği |
Kışa en yakışacak lezzetlerdendir kuru fasulye yanına bulgur pilavı ve cacıkla tadına doyum olmaz , inanın ne zamandır yapıyorum bir tarifini koyamadım bloğa artık koyayım dedim , kuru fasulyeyi lezzetli seçerseniz bir tek kıvamına uygun pişirmek kalır geriye pek çok gıda da mutlaka kalite çok önemlidir ama özellikle kuru fasulyede bu çok ama çok daha fark eder o nedenle genellikle kuru fasulyenin cinsini nasıl piştiğini anlamak gereklidir eğer lezzetlisini bulursanız kaçırmadan fazlasıyla alın ama öncelikle bir yemeklik alarak tadını test edin eğer bu testten geçerse bol bol alabilirsiniz.
Genel anlamda kuru fasulyeyi satanlar sanırım iki farklı çeşidi birbirine karıştırarak eritmeye çalışıyorlar çoğu zaman kuru fasulyenin yarısı fazla pişer diğer yarısı sertle yumuşak arası olur o zaman ben çileden çıkarım o nedenle fazla almadan önce mutlaka test ederim eminsem bol bol alır bu sıkıntıdan kurtulurum , Türk mutfağının gözdesi kuru fasulye ile daha önce neler yaptım neler 🙂
- Kuru fasulye Köftesi tarif için TIKLAYIN
- Kuru Fasulye Piyazı tarifi için TIKLAYIN
- Antalya usulü Tahinli Kuru Fasulye Piyazı Tarifi İçin TIKLAYIN
- Aşure Tarifi için TIKLAYIN
- Kuru fasulyenin kardeşi beyaz barbunya tarifi için TIKLAYIN
Sponsorlar
- 250 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 su bardağı kuru fasulye (dermason tercih edilir)
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 5-6 iri diş sarımsak
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- ılık su , sıvı yağ
- Karabiber , tuz,kimyon arzu ederseniz kırmızı pul biber
- Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp en az 6-7 saat şişene kadar soğuk suda bekletin. Suyunu değiştirip tencereye alın yeni su ekleyip kaynatın , kaynama süresi fasulyenin türüne göre değiştiği için süre verme güç ama yumuşamaya yakın dişe gelene kadar kaynatalım
- Güveci orta ısıda ateşe oturtup güveç ısınınca etleri koyup suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim , özellikle kuzu etini tercih ediyorum çünkü çabuk pişiyor Not;eğer dana etinden yapıyorsanız önceden başka bir tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirip sonrasında sıcak su ekleyerek haşlanmasını ve pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Suyunu çeken ete sıvı yağ ekleyip kavurun kısa bir süre sonra yemeklik doğranmış soğan ve iri kesilmiş biber eklenir. güvecin kapağı kapatılır soğan ve biberler yumuşadığında salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur , sıcak su eklenir, bir süre daha pişirilir eğer et pişmemiş diyorsanız bu süre uzayabilir o nedenle suyun ölçüsünü göz kararı ayarlamanız gerekir.
- Yemek suyu tamamen kaynayıp eti piştiğinden emin olduğunuzda kuru fasulyelerin suyunu süzüp ekleyin (fasulyelerin haşlama suyunda kalmasına dikkat etmek gerekiyor , yemeğe ekleyene kadar mutlaka suyunun içinde tencere kapağı kapalı olarak kalması önemlidir)
- Fasulyeleri eklediğinizde kabuklarını soyduğunuz sarımsakları ekleyin bir süre kaynatıp ocaktan almadan önce tuzunu ve baharatlarını ekleyin , az suyu kalan kuru fasulyeleri sıcak olarak yanında bulgur pilavı ve cacık ile servis edin
- Not ; kuru fasulye pişerken suyu eksilirse mutlaka sıcak su ekleyin asla soğuk su eklemeyin.
- Yanına etli pilav yapabilirsiniz tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
 |
| Güveçte Kuru Fasulye |