Kabakli Borek Tarifi

Hazır Yufkadan Nefis börek tariflerim var , işte önümüzdeki dönemde kabağı mevsimi gelmek üzere hatta şu anda da bulabilirsiniz, ve kabaklı börek tarifini mutlaka denemelisiniz, Bu güne kadar yediğim ve yaptığım börekler arasında favorilerim arasına girer kabaklı börek. Denemeyen pişman olur daha ne diyeyim 🙂

Tarifime geçmeden önce ; bir kaç börek tarifimi hatırlatmak istiyorum;

• Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
• Gül Böreği Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
• Yufkalı Börek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Baklava Yufkasından Kolay Börek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz.
• Hazır Yufkadan Börek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz

• 125 gram margarin
• 5 tane hazır yufka
• 3 orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• dilerseniz 1 adet havuç (tarifte yoktu ben ilave ettim)
• yarım demet maydanoz
• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• tuz , karabiber

Kabaklı Börek Tarifi

• Kabakları ve patatesi yıkayıp rendeleyin, soğanı soyup ince ince doğrayın.
• Sıvı yağı tavada kızdırın soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun, kabağı ekleyin 10 dk. kadar kavurup havucu da rendeleyip(tarifte yoktu sonradan eklendi) ekleyin, en son rendelenmiş patatesi de ekleyip kapağı kapalı olarak 5-6 dk kadar pişirin, tuzunu ve karabiberini ekleyerek ateşten alın
• maydanozu yıkayıp kıyın, 1 yumurtayı bir kasede çırpıp sebzeli karışımınız ılınınca maydanozu ve yumurtayı ekleyip karıştırın
• margarini eritin, kalan yumurtayı ve eritilmiş margarin ile birlikte süte ekleyerek iyice çırpın
• yufkanın 3 ünü elinizle iri parçalara bölün, fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın bütün kalan yufkalardan birini kenarları dışa sarkacak biçimde yayıp üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan sürün
• parçalanmış bir yufkayı gelişi güzel yufkanın üzerine yerleştirin üzerine sütlü karışımdan gezdirin.  toplamda 3 adet yufka kabaklı harcın altında olacak şekilde ayarlayın parçalı şekilde dizin. (3 tane alta 2 tane üste şeklinde)
• hazırladığınız kabaklı harcı ilave edip yufkaların üzerine yayın üzerini parçalanmış yufka ile kaplayın tekrar sütlü karışımdan sürüp kalan bütün yufkayı ikiye katlayarak üzerine kapatın en alta sermiş olduğunuz kenarlarına sarkan yufkayı tepsinin içine doğru katlayarak kıvırın yufkanın en üzerine yine sütlü karışımdan her yerine eşit şekilde yedirerek sürün
• önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk pişirin dilimleyerek sıcak servis edin

Afiyet olsun,
Kabaklı Börek Tarifi
Yufkadan Kabaklı Börek
Kabaklı Börek 

Kabaklı Yufkadan Börek