Simit Kebabi

12 Şubat 2015 tarihinde gönderilmiş admin tarafından

Simit Kebabı Tarifi
Simit Köftesi
Simit Kebabı Nasıl Yapılır?

Simit Kebabı Tarifi

Merhaba ;
Son zamanlarda annemin favori tarifi olan simit kebabını iki gün önce beraber yaptık gerçekten çok hoş bir lezzet, simit kebabı deniyor ama içinde simit yok aslında şaşırtıcı gelse de biraz araştırılınca Gaziantep’te köftelik ince bulgura simit denildiğini öğrenebilirsiniz,
Simit kebabı Gaziantep’e özgü hoş bir lezzet yapımı çok uğraştırıcı değil ama şekil vermek için kebap şişleri kullanılıyor, kebaplar Türk mutfağının vazgeçilmez hoş lezzetler indendir kebap ayrıca yabancıların Türkiye denildiğinde aklına gelen en meşhur lezzet olarak söylenir,
Bu güzel lezzeti simit kebabını özellikle kuzu kıyma ile yaparsanız kıvamı ve lezzetiyle özellikle ziyafet sofralarında kullanacağınıza eminim.
Daha önce severek denediğim ve çok beğendiğim tarifleri de sizinle paylaşmak istiyorum, hemen sonra tarifime geçeceğim.

Bodrum Çökertme Kebabı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Kıymalı Alinazik Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Ev Yapımı Lahmacun Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Kuzu Tandır Tarifini BURADAN ulaşabilirsiniz
Saç Kavurma Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Simit Kebabı İçin Gerekli Malzemeler ;

Simit Kebabı Tarifi

750 gram yağlı kuzu kıyma
1 çay bardağı köftelik ince bulgur (ıslatmak için 1.5-2 su bardağı su)
1 büyük soğanın rendesi
2-3 diş sarımsak rendesi
yarım demet ince doğranmış maydanoz (kullanmadım)
2 çay kaşığı kırmızı biber
karabiber, tuz, 2 çay kaşığı kuru nane
Simit Kebabı Üzerine Ve yanlarına Garnitür olarak, 2 adet patates, 2-3 adet yeşil biber 6-7 diş sarımsak ve kırmızı biber, üzerine 2-3 adet domates
1 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası.

Simit Kebabı Yapımı

Simit Kebabı Tarifi

Simit Kebabı Nasıl Yapılır

Simit Kebabı

Öncelikle bulguru 1.5-2 su bardağı kadar sıcak suyla bir tencerede yumuşatalım, tüm suyu çekip kabarana kadar dinlendirelim
Kıymayı, soğan ve sarımsak rendesini, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım, dilerseniz baharat miktarlarını arttırabilirsiniz. En son bulguru ekleyip iyice yoğurup, 10 dakika kadar dinlendirelim.
Izgara şişlerine kıymayı yerleştirelim elimizle şekil verelim adana kebabı gibi olmalı şekli, tepsiye şişlerinden yavaşça çıkarıp koyalım simit köftelerin aralarına elma dilimi patates ve yarım parmak kalınlığında ortadan kesilmiş biberleri koyalım, bütün diş sarımsakları belirli aralıklarla yerleştirelim en son üzerine yuvarlak olarak kestiğimiz domatesleri koyalım, suya salçaları ekleyip karıştırın, tepsiye dökün.
Fırını önceden ısıtılmış 200 derce olarak ayarlanmış fırının orta rafına yerleştirip 40 dakika kadar pişirelim,
Not ; dilerseniz biberlerin daha diri kalmasını daha hoş görünmesi için fırını tepsiye koyup 20 dakika pişirdikten sonra da ekleyebilirsiniz tercih siz kalmış.
Yanına salata, yeşillikler ve pilav ile servis edebilirsiniz, dilerseniz üzerine çekilmiş antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun