Kaiserschmarrn Tarifi – Kuru Uzumlu Tatlı Soslu Krep Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Avusturya Kaiserschmarrn Tarifi
İmparator Gözlemesi 
Kaiserschamerrn Nasıl Yapılır ?

Kaiserschmarrn-nasil-yapilir
Kaiserschmarrn Tarifi

Merhaba ;
Bu gün paylaşacağım tarif Avusturya’nın ünlü, yapımı kolay, tadı nefis tatlarındandır,Tatlının anlamı Kaiser- imparator anlamına gelir temelinde krep benzeri bir tadı vardır. soslarla ayrıca meyve kuruları dilerseniz tatlılara kullanılabilen kuru yemişler ile zenginleştirilebilir.

Sanırım en sık rastladıklarım elma soslu, kuru üzümlü olmuştur, üzerine pudra şekerinin yanı sıra reçel ve marmelatlar , soslar dökülerek servis edilebilir, benim en çok sevdiğim çeşidi ise vanilya sosuyla servis edilenidir.
Bu arada Bu gün 14 şubat sevgilinize bu güzel tatlıyı yaparak kalbine giden yolu midesinden geçirebilirsiniz 🙂
Kaiser Gözlemesi – Kaiser Krep
Aslında bu çeşidin yani Kaiserschmarrn‘in tatlısının yanı sıra tuzlusu da vardır artı parantez belirteyim.
Araştırmalarım sonucunda çevri kullanarak baktığım kaynaklarda bu tatlı ile ilgili pek çok söylenti var.
Çıkışı genelde imparatorluğa dayandırılmakta; genel anlamda Avusturya kralı Franz Joseph yani Kaiser Franz Joseph‘in çok sevdiği, av sonrası tatlısı diye söyleniyor, kimilerine göre kilo problemi nedeniyle eşi tarafından dayatılan tatlı olarak da aktarımlar var veya ben farklı anlamış olabilirim affola 🙂
birde aşçının yanlışlıkla bozulmuş şekilde yaptığı krep çeşitlendirerek krala taktim edip isimide kaiserschmanrn yani Kral uydurması anlamında konulmuş.
kısacası güzel ve hafif bir tatlı, yapımı da oldukça kolay, içeriği çeşitlendirilebilir, değişikliğe açık bir tatlı çeşidi kısacası tatlı krep diyebiliriz..
Krep demişken krep tariflerime bakmayı unutmayın.. 🙂

Not ; Kaiserschmarrn tarifini Kahvaltı sonrası tatlı şeklinde de yapabilirsiniz..
Kaiserschamerrn Nasıl Yapılır ?
Avusturya İmparatoru Tatlısı
Kaiserschmarrn İçin Gerekli Malzemeler; 
  • 2 adet yumurta
  • 1 büyük çay bardağı un (65 gram)
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 avuç kuru üzüm
  • üzeri için pudra şekeri , hazır vanilya sosu , dilediğiniz kuru yemiş malzemeleri arzu ederseniz erik veya elma sosu (marmeladı)
  • Üzerine serpmek üzere tarçın

Sponsorlar

Kaiserschamarrn Nasıl Yapılır ?
Kaiserscharmarrn Tatlısı Tarifi
  • Yumurtaların sarısını ve beyazını iki ayrı geniş kaseye ayırın
  • Öncelikle yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar katı bir hal alana kadar 10 dakika mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın, kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak şekilde olmalı
  • Yumurtanın sarısına , un, vanilya, süt ve toz şekeri ekleyip iyice çırpın, ardından az önce karıştırmış olduğunuz yumurtanın akını ekleyip yavaşça karıştırın,
  • Teflon veya yapışmaz seramik tavayı az yağlayıp  hamur karışımını dökün altı hafif katılaşıp üstü beyazken kuru üzümleri yayarak serpiştirin
  • Diğer yanını ters çevirip pişirmeye devam edin , piştikten sonra çatal yardımıyla irili ufaklı gelişi güzel parçalayıp , servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serpip, hazır vanilya sosunu dökün dilerseniz tarçın serpip benim yaptığım gibi file antep fıstığı serpebilir ve ya çekilmiş ceviz badem yani kısacası yakışacağını düşündüğünüz kuru yemişler ile ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun,
Avusturya Kaiserschmarrn Tarifi İmparator Gözlemesi Kaiserschamerrn Nasıl Yapılır ?
Kaiserschmarrn Tatlısı
Kaiserschmarrn Tarifi
Üzümlü Kaisershmarrn Nasıl Yapılır ?