Soganli Yumurta Tarifi

Saray Usulü Soğanlı Yumurta
Osmanlı Soğanlı Yumurta 
Soğanlı Yumurta Yapılışı

Osmanlı Saray Mutfağı Sahanda Soganlı Yumurta

Merhaba ;
Sabah kahvaltısına nefis bir seçenektir Saray usulu soğanlı sahanda yumurta eşim çok sevdiği için sık sık yaparım ama tarifini vermediğimi fark ettim , ve hemen vermek istedim , soğanlı yumurta tarifi diye geçmemek lazım gerçekten inanılmaz bir lezzet; soğanlı yumurta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta soğanlar kısık ateşte ısrarlı bir şekilde kavrulmalı ki adabına uygun karamelize olsun , yani yanmadan o nedenle bu tarifi yaparken kesinlikle acele edilmemeli o zaman ağız tadınıza uygun lezzetli bir tarif olacaktır , özellikle bakır sahan varsa tercih etmenizi tavsiye ederim , yoksa teflon tavada olur .
Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olduğunu hatırlatmak isterim özellikle soğan yumurta ikilisine çok önem verilirmiş.
Soğanlı yumurta tarifini vermeden önce tavsiye edeceğim yumurta ve kahvaltılık önerilerime göz atmayı unutmayın

• Çılbır Tarifi İçin BURADAN ulaşabilirsiniz
• Ispanak köklü yumurta Tarifi BURADAN ulaşabilirsiniz
• Patatesli Omlet Tarifi BURADAN ulaşabilirsiniz
• Ispanaklı Yumurta Tarifi BURADAN ulaşabilirsiniz
• Havuçlu Yumurta Tarifi BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kahvaltılık Tarifi İçin BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kolay Kahvaltılık Tarifler İçin BURADAN ulaşabilirsiniz

Soğanlı Yumurta Nasıl Yapılır ?

Soğanlı Yumurta Tarifi İçin Gerekli Malzemeler; 2 kişilik

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 veya 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı toz şeker
• yarım çay kaşığı tuz

Sponsorlar

• Soğanların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyin, sahanı ocağa alıp kısık ateşe oturtun sıvı yağı ve tereyağı içine koyup kızınca soğanları içine atın , tahta kaşıkla yavaşça karıştırarak kavurun.
• Soğanlar sararmaya başlayınca toz şekeri ve tuzu atın , yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte kavurmaya devam edin.
• Soğan yanmamış bir şekilde karamelize olduğunda (yani yakmamaya özen gösterin o nedenle çok kısık ateşte kavruluyor) soğanın içine çukurlar açıp oluşan boşluklara yumurtaları teker teker kırın ve üzerilerine az tuz daha serpin , üzerine kapağını kapatıp pişirin,
• Bu tarz tariflerde yumurta aşırı pişirilmez ama dilerseniz istediğiniz şekilde iyice piştikten sonrada ocaktan alabilirsiniz
• Üzerine az taze soğan pul biberle servis edebileceğiniz gibi , karabiber pul biber kuru nane gibi baharatlarla da servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun ,

Saray Usulü Sahanda Yumurta