Kabak Mücver

Kabak Mücveri
Kabak Mücver Nasıl Yapılır
Kabak Mücver Tarifi

Kabak Mücver Tarifi

Kabak mevsimi gelmiş mücver yapmadan olur mu değil mi ? Sevmeyen kimseye rastlamadım , hep çok sevilir bende çok severim , daha önce Kabak tan pek çok tariflerim oldu ,
Kabak çorbası 
kabak carpaccio ,
kabak sandal ,
Kabak Tarator
Kabaklı Fırın Köfte (sebze yemeyen çocuklara)
Kabaklı Börek 
Kabaklı Kepekli Pirinç Salatası
Fırında Sebze Buketi 
ve unutmadan Zayıflamak isteyenlere bikini çorbası
Bu tariflerinin hepsinde kabak mevcut . kabaklı pek çok tarifim var bunlar yalnızca aklıma gelenler , ne diyorduk ha kabak mücver nasıl yapılır , anlatayım ..
Kabak Mücver İçin Gerekli Malzemeler ;

• 2 adet Kabak
• 1 adet havuç
• 2 adet yeşil soğan
• yarım demet maydanoz
• 10 adet taze nane yaprağı
• 10 adet taze fesleğen yaprağı
• yarım demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı beyaz peynir rendesi (kaşar karıştırılabilir)
• yarım su bardağına yakın un (kabak sulanırsa ekleyebilirsiniz)
• karabiber , pul biber arzu ettiğiniz baharatlar
• kızartmak için sıvı yağ

kabak mücveri tarifi

1. Not ; Kabak mücver kolay görünse de aslında kıvamını tutturmak biraz uzmanlık ister, o nedenle en son kabak rendeleyin suyunu çıkartmamak için nazik davranın , kabağı havlu peçetenin üzerine rendelemeniz suyunun emilmesine yardımcı olacak böylelikle kabak kuru kalacaktır,
2. Kabağı orta hararetli ısıda yağı iyice kızınca pişirmek gerek , az yağ ile kabakları pişirin diğer kabakları pişireceğiniz zaman tekrar sıvı yağ ekleyin yine kızmasını bekleyerek pişirin böylelikle yağ yanmayacak ve daha kaliteli bir kızartılır.
3. Kabaklar kızardıktan sonra dilerseniz hemen yağsız krep tavasına alarak hem fazla yağının dışına çıkması hemde daha iyi pişmesi için ayrı bir tavaya tekrar alarak 1-2 dakika orta hararetli ateşte bekletebilirsiniz ben öyle yaptım

• Notlarımızdan sonra kabak mücver tarifine geçeyim , havucu yıkayıp çentin , ve rendeleyin
• nane , dereotu , fesleğen maydanoz ve yeşil soğanı yıkayıp küçük küçük doğrayın
• Sarımsağı soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin veya dövün
• Yumurtayı çırpıp içine tuz ve baharatlarını ekleyip peynir ile karıştırın
• Büyük bir cam kaseye havucu ve yeşillikleri ve sarımsağı ekleyin , kabağı havlu kağıda rendeleyin cam kasenin içine aktarın bekletmeden yumurtalı karışımı ekleyip en son ununu ekleyerek cıvık ama yapışkan bir karışım elde edin gerekiyorsa un ekleyerek kıvamını ayarlayın
• Teflon tava veya yapışmaz bir tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın  , 2 yemek kaşığı mücver hamurunu tavaya koyun üzerine kaşık sırtıyla bastırarak yayıp kızartın altı artık tavaya yapışmadan kolayca hareket ediyorsa spatula yardımıyla çevirip diğer yanını kızartıp havlu kağıda çıkararak fazla yağının süzülmesini sağlayın .
• tüm mücver hamurları kızardığında yoğurt eşliğinde sıcak servis edin dilerseniz soğuk olarak da tüketebilirsiniz. ayrıca arzu ederseniz yoğurda az sarımsakta ekleyebilirsiniz

kabak Mücveri