Karnıyarik Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından
Karnıyarık



Karnıyarık Nasıl Yapılır ? 
Karnıyarık çok sevdiğimiz yemeklerden biridir, ama kızartma ve protein birleştiğinde tam bir kalori bombası olarak karşımıza çıkıyor , bende sağlıklı karnıyarık nasıl yapılır diye düşünerek , daha önce Fırında karnıyarık yapmıştım, şimdiyse çingene ızgarası kullanarak karnıyarık yaptım bu şekilde de hem çok sağlıklı oldu hemde yine lezzetinden hiç bir şey kaybetmedi, bende siz okuyucularımla, bu güzel karnıyarık tarifini paylaşmak istedim , dilerim sizinde çok hoşunuza gider , ayrıca kalorisinin düşüklüğü nedeniyle çok daha mutlu ve huzurlu bir şekilde tüketebilirsiniz gelelim karnıyarık tarifimize ,

Sponsorlar

Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram az yağlı dana kıyma
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • az zeytinyağı patlıcanlara sürmek için
  • Karabiber , kırmızı pul biber , kimyon , tuz
  • üzerine arzuya bağlık kapya biberi ve maydanoz
Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Tarifi ; 
Sağlıklı Karnıyarık Nasıl Yapılır ; 
  • Öncelikle patlıcanları yıkayıp , alacalı olarak soyup tuzlu suya koyalım , patlıcanlar acıysa acısının çıkması için tuzlu su gerekir.
  • Bu arada karnıyarık içinin hazırlanması için soğanlar soyulup yemeklik doğranır , biberler yıkanıp kesilir , sıvı yağ konulan tavaya önce soğanlar ardından biberler eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir
  • Yumuşayan soğana kıyma eklenir kavrulur sarımsaklar soyulup doğranır kıymaya eklenir, domatesin kabukları soyulup doğranıp , suyu çekilen kıymaya eklenir. dilerseniz domates yerine domates biber salçası eklenebilir.
  • Tuz karabiber , pul biber , kimyon ve arzu ettiğiniz baharatlar eklenir , kapağı kapatılıp pişince ocaktan indirilir
  • Bir süre tuzlu suda bekletilen patlıcanların suyu süzülür, çingene ızgarasına yerleştirilir biraz sıvı yağ ile yumurta fırçasıyla yağlanır , ara ara çevrilerek yumuşatılıp pişirilir ,
  • Rengi kızarma rengini aldığında borcama dizilir , patlıcanların ortaları yarılıp içine kavurup pişirdiğiniz kıyma harcı konulur , patlıcanların en üstüne uzunlamasına kestiğiniz kırmızı biberleri dizip , yarım su bardağı sıcak suya biraz domates salçası koyup , borcama dökülür.
  • Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıp dibindeki su bitene kadar pişirin. Maydanozları yıkayıp , kıyıp üzerine serpin.
  • Sıcak olarak servis edip yanına pilav , cacık ve salatayla servis edin.
Afiyet Olsun
Karnıyarık Tarifi