Mantarlı, Biberiyeli, Kremalı Tavuk Göğsü

tarihinde gönderilmiş tarafından
Mantarlı Kremalı Tavuk
Kremalı Tavuk Göğsü

    Merhaba bu gün Pazar benim için Pazar günleri nedense sıkıcı olmuştur , bende bu pazar kendimi mutfağımın kollarına attım aslında diyet yaptığımdan beri evde özel yemekler yapmaktan kaçıyorum yağına tuzuna dikkat ediyorum, ama 2-3 gündür ne olduysa bana nevrim döndü 🙂 hatta eşimin daha da bir nevri döndü sanırım havaların soğumasıyla beraber o meşhur iştah’ta geri döndü 🙂 cuma günü güneş böreği yaptım hızımı alamayıp hem semiz otlu hemde haşhaşlı yaptım , bu günde mayalı alman pastası derken biraz tavuk göğsü vardı birde bakmışım yapmışım 🙂 dilerim eski iştahsız günlerime döner verdiğim 12 kiloyu korurum :)) bu gün kendi iç sesimle savaştım her bir lokmada sevgili iç ses şöyle buyurdu 🙂 Çabuk tükür çabuk çıkar çıkar ya , oha oha boşan da semerini  ye bari duba olunca görürüm ben seni, çabuk gidip kusuyorsun oturduğun kabahat :))
gibi çeşitli şekillerde iç sesim bana meydan okudu .. ne yapalım kaç aydır savaştım bu kiloları verebilmek adına neyse ki dövmedi ona da şükür 🙂

 Bu gün vereceğim tarif nasıl kolay nasıl kolay birde bakmışsın olu vermiş , az zamana sığdırılabilen lezzet taşan bir yemek oldu, nasıl mı yaptım ? Buyurun,

  • Fırında Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kremalı Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

  • Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Milföylü Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Kremalı Mantarlı Tavuk İçin Malzemeler; (2 kişilik)

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 orta boy soğan (Mor soğan da tercih edebilirsiniz)
  • 2 adet kırmızı biber 
  • 2 adet yeşil biber
  • 6-7 adet kültür mantarı
  • biberiye , karabiber, pul biber, az kimyon.
  • Soteleme için az zeytinyağı
Kreması ; (Evde krema olmadığından ben bu şeklide yaptım dilerseniz süt kremasından da yapabilirsiniz)
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • karabiber, tuz
  • Yeteri kadar süt
Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi
  • Soğanları piyazlık doğrayın
  • Tavukları çok kalın olmayacak şekilde ortadan kesip sonrada kalın jülyen olarak kibrit çubuğu kadar doğrayın.
  • Biberleri doğrayın
  • Mantarların sap kısımlarını küçültüp şeklini bozmayacak şekilde doğrayın 
  • Tavaya zeytin yağını döküp ben tatlı kaşığı kadar koyup ara ara az ekledim sözde yağdan kaçıyorum ya 🙂 ,o yüzden başlangıçta çok az koyup kısık ateşte soğanları karamelize ettim
  • Ardında biberleri ekleyip kavurmaya devam edin
  • Tavukları ekleyin , biraz daha kavurun ara ara kapağını kapatın tavukları çevirip 10 dk. sonra mantarları ekleyin
  • tuz, biberiye ve geriye kalan baharatları damak zevkinize göre ekleyin baharatları çeşitlendirebilirsiniz.
  • kısık ateşte kapağını kapatın. Arda açarak suyunun çekilmesini ve renklerin koyulaşmasını sağlayın
  • Diğer tarafta sos tavasına tereyağ ekleyip ununu kavurun karışım kuru değil hafif akışkan olacaktır.
  • Kavurduktan sonra ara ara süt ekleyin koyulaştıkça süt ekleyin karıştırmaya devam edin.
  • en son koyulaşınca tekrar süt ekleyip altını kapatın, çok koyu olmayan beşamel sosu kavrulan tavuklara ekleyin.
  • Tavuklarla beraber kapağını kapatarak pişirin , Sos azalıp koyulaştığında altını kapatın
  • Hardal eşliğinde , yanına patates püresi, sebze garnitürü veya patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz
Afiyet olsun,
Kendimi Tweety ile anlattım 🙂 işte bende bu tabağa böyle bakıyordum 😀
Tavuk Tarifi
Mantarlı Tavuk