Fellah Köftesi

Fellah Köftesi  Fellah Köftesi Tarifi Fellah Köftesi Nasıl Yapılır ?

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Malzemeleri :
Köftesi için Gerekli Malzemeler :

• 500 gr ince (köftelik) bulgur
• 1 kahve fincanı un
•  1 kahve fincanı irmik
•  2 yemek kaşığı salça
•  2 adet yumurta
•  Tuz,kırmızı pul biber, kimyon,karabiber
•  Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su

 Fellah Köftesi Sos Malzemeleri :

• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 diş sarmısak
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı yada sıvıyağ
• tuz
• kırmızı pul biber

Fellah Köftesi Üzeri için :

• Maydanoz
• isteğe göre taze soğan

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır

• Bulgurun üzerine 2 su bardağı
  suyu ekleyin ve şişince geri kalan köfte malzemelerini ekleyerek macun
  kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi köftelerin suda
  dağılmaması için çok önemli.)
• Ellerinizi yağlayın. Kıvama gelen
  hamurunuzdan 1 parmak kalınlığında rulolar oluşturun
  ve küçük parçalar kopararak  elinizde yuvarlayın.
• Topların ortalarına parmağınızla çok derin olmayan bir çukur açın.
• Tüm
  hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri 5-6
  dakika (köfteler su yüzümne çıkana kadar) kaynar suda haşlayın ve süzün.
• Domatesleri ve sarımsağı birlikte rondodan geçirin.
• Sos
  tenceresi yada tavaya zeytinyağı, tuz, pul biber, salça ve domatesleri
  orta ateşte koyulaşıp domatesler  yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişen sosu fellah köftelerinin üzerine dökün, nar ekşisini de ekleyerek iyice karıştırın.
• Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

mutfak sırları tarifin linki :  http://mutfaksirlari.com/fellah-koftesi.html

Afiyet olsun,
Dilerseniz sarımsaklı yoğurtta ekleyebilirsiniz,

Fellah Köftesi Yoğurtlu