Pazı Salatası Tarifi

Pazı Salatası

Bu kış oldukça çok pazı aldım hatta hayatımda hiç yemediğim kadar çok  yedim ve pişirdim hatta içim dışım pazı oldu… ama pazı ne kadar güzel bir sebzedir ki pek çok çeşidini yapmak mevcut salatasından sarmasına yemeğinden çorbasına pek çok çeşidi var hatta bodrumda balık  (gebora’da) restaurantın da tatmıştım karidesli pazı dolması tek kelimeyle bayılmıştım… ama karidesi alıp yapmak benim için sıkıntı verebilir birde bilirsiniz bizim mutfakta ara sıcak pek yer almaz bu tarz bir dolmayı da ana yemek olarak tüketmek o dolmaya hakaret etmek gibi geliyor bana ..  umarım bir gün bana eserde yaparım evde … bakalım kısmet… gelelim salatamıza,

Pazı Salatası Malzemeler;

• 1 Demet pazı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı 
• tuz

Pazı Salatası Tarifi 
Yapılışı ;

• Pazıyı suda haşlayın , süzgecekoyup suyunu süzün
• bir tavaya soğanı küp kesereke az sıvıyağda yumuşayana kadar kavurun, rendelenmiş havuçlaerı ekleyip kavurmaya devam edin 
• süzülen pazıyı alıp doğrayıp havuçların üzerine ekleyin, az daha kavurmaya devam edin
• yoğurda sarımsakları rendeleyin , tuzunu ekleyip karıştırın , kavrulan pazıyı ateşten alın,  biraz soğutun
• daha sonra yoğurt ve kavrulan sebzelerinizi karıştırın , 
• ben üzerine azsıvı yağda kavrulmuş domates sosu ekledim , dilerseniz yoğurtsuzda servis edebilirsiniz o şekildede çok lezetli oluyor.

Pazı Salatası

Afiyet olsun,