Kıymalı Pide Tarifi

Kiymali-pide

Evde pide yapmak sandığınız kadar zor değil tadı da iyi ki yapmışım dedirtecek kadar harika ben derim ki üşenmeyin kendi pidenizi kendiniz yapın ellerime sağlık demeyi de unutmayın 🙂

Pide Hamuru İçin Gerekli malzemeleri ;

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı yoğurt veya süt
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• Ilık su, tuz
• yeteri kadar un
• üzeri için yumurta sarısı (beyazı lazım olacak)

Kıymalı Pide
Pidenin İç Malzemeleri;

• yarım kilo dana kıyma
• 1 soğan (dilerseniz biber, domates vs..)
• dilediğiniz baharatlar,tuz

Kıymalı Pide Ev Yapımı Pide

Kıymalı Pide Tarifi
Kıymalı Pide

• Pide harcını hazırlamak için soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.
• Tavaya soğan ve kıymayı alıp suyunu çekene kadar kavurun.
• Baharatları ve tuzunu da atıp , soğuması için bekletin. (dilerseniz başka malzemelerde ekleyebilirsiniz)
• Maya ılık suyun
  içine karıştırılarak eritilir, su çok sıcak olursa maya yanar ve
  özelliğini kaybedebilir o yüzden sıcaklığına dikkat etmek gerekli.
• geriye kalan diğer hamur malzemeleri de ekleyip kaşık
  yardımıyla karıştırıp muhallebi kıvamına getiriyoruz. mayalamak için
  hamuru havluyla sarıp ılık bir ortamda olması için bekletiyoruz.
• Hamurun olduğunu anlamak için hazırladığımız karışımın üzerinde göz
  göz delikler veya baloncuklar oluşmalı , olduğunda üzerine un ekleyip
  kulak memesi kıvamında yani açılacak yumuşaklıkta bir kıvama gelene
  kadar yoğurup dinlendiriyoruz 
• Hamurdan bezeler alarak uzunlamasına açıp tarif bölümünde beyazı
  lazım  dediğim yer burası 🙂 yumurtanın beyazına parmaklarımızı
  batırıp hamurun üzerine bastırarak sürüyoruz (bu hamurun kabarmasını önleyecek)
• Üzerine hazırladığınız harçtan koyup yayın.
• Kenarlarını pide şeklinde kıvırarak kapatın.
• Pidelerin üzerine yumurta sarısını sürüp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Üzeri kızardığında fırından çıkarıp pidelerin üzerine yağ sürün.
• Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin.
• Sıcakken servis yapın.

kıymalı-pide

Pide Tarifi
Ev yapımı Kıymalı Pide Tarifi 
Kıymalı Pide Tarifi
Kiymali Pide
Sevimin Aşkanası
Nisan 2012 Gerisi malum hadi afiyet olsun :