Asure Tarifi

Aşure Nasıl Yapılır?
Aşure Yapımı
Aşure
Merhaba ;
Muharrem ayı dolayısıyla bende çok şükür aşuremi yaptım komşularım ve sevdiklerim ile paylaştım, hatta bu hafta ikinci kere yaptım çünkü bir öncekinde artan malzemelerimi dondurucuya kaldırmıştım, ama dondurucudan çıkarıp yaptığım aşure bir önceki yaptığım kadar güzel olmadı neticede bunu da denemiş oldum, daha önceki yıllarda yaptığım aşure tarifinde aşure neden yapılır, aşurenin anlamı ile ilgili bir yazı hazırlamıştım eğer sizde merak ediyorsanız, aşure neden yapılıyor BURADAN ulaşabilirsiniz

Bu yıl aşure günü muharrem ayının 10. günü yani 23 Ekim 2015 tarihine denk gelmekte yani yarın aşure günü aşure yapmak isterseniz yarın aşure günü yapabilirsiniz, yada bunu takip eden Muharrem ayı boyunca aşurelerinizi yapabilirsiniz.
Aşure tarifine geçmeden hemen önce diğer tariflerimi hatırlatarak geleneksel günlere denk gelen tariflerimi hatırlatmak istiyorum,

• Diş dirgiti tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Lohusa şerbeti tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Pişi tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Ramazan pidesi tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Un helvası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Sponsorlar

Gelelim aşure tarifine, aşure nasıl yapılır?
Aşure İçin Gerekli Malzemeler (10 – 15 kişilik)

• 2 su bardağı aşurelik buğday (akşamdan ıslatın)
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 4 su bardağı toz şeker (tadına göre arttırılabilir) – bir fiske tuz
• 8 su bardağı su (koyulaşma durumu göz önüne alınarak ilave edilebilir)
• 1 çay bardağı soyulmuş tuzsuz badem
• 1 çay bardağı soyulmuş tuzsuz fıstık
• 1 çay bardağı tuzsuz fındık (iri çekilmiş)
• 5 adet kayısı (suda ıslatılmış küp küp doğranmış)
• 4 adet incir (suda ıslatılmış küp küp doğranmış)
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 5 adet karanfil
• 1 adet kabuk tarçın
• arzuya bağlı 1-2 avuç kavrulmuş susam , arzuya bağlı 1 portakal kabuğu iri rendesi

Aşurenin üzerini süslemek için 

• çekilmiş ceviz
• çekilmiş fındık
• nar taneleri
• arzu ederseniz, hindistan cevizi, ince çekilmiş antep fıstığı,çörek otu ve benzeri süsleme malzemeleri

Aşure Nasıl Yapılır 
Aşure Tarifi, 

• Akşamdan ıslattığınız bulguru yeteri kadar büyüklükteki tencerenize alın (ben 4 litrelik düdüklü tencere kullandım) üzerine suyu ilave edip kaynatın fokurdayıp buğday diriliğini kaybetmeye başlayınca, kaynayan buğdaya toz şekeri ve tuzu ilave edin, karıştırıp 15 dakika daha kaynatın.
• Kaynarken bir başka tencereye suda beklettiğiniz üzümleri, kayısı alıp az bir suda suyu bitinceye kadar haşlayın, haşlanınca suyu kaldıysa dökün, (inciri ayrıca haşlayın aşureyi karattığı için son olarak eklenecektir)
• Sırasıyla önceden suda bekletip haşladığınız az diri kalan nohut, kuru fasulyeyi ilave edin, kaynatmaya devam edin, fındık, badem, fıstık, ilave edin, 10 dakika sonra tarçın kabuğunu, karanfilleri ilave edin. kaynayan kuru meyveleri ilave edin (inciri eklemeyin), portakal kabuğunu ve kavrulmuş susamı ilave edip kaynatmaya devam edin, burada süre veremiyorum çünkü kullandığınız malzemelerin ve arzu edilen diriliğin değişmesi dolayısıyla sık sık tadına bakın, su ilave edilmesi gerekiyorsa mutlaka kaynamış su ilave edin,
• istenilen yoğunluğa geldiğinde, ocaktan almadan 2 dakika önce kaynatıp suyunu döktüğünüz incirleri ilave edin, en çok ocaktan almadan 30 saniye önce dilerseniz daha beyaz görünmesi için 1 kahve fincanı süt ilave edebilirsiniz,
• Ocaktan aldığınız aşureyi soğuk veya sıcak olarak servis edebilirsiniz, servis kaselerine alınan aşureyi servis esnasında çekilmiş ceviz hindistan cevizi ve arzu ettiğiniz malzemeler ile süsleyip nar taneleri ilave ederek servis edebilirsiniz,

Aşure hazır Allah kabul etsin, afiyetler olsun,

Aşure Tarifi
Aşure Yapımı
Kolay Aşure Tarifi