Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından
Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum Çökertme Nasıl Yapılır ?
Bodrum Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı

Merhaba ne zamandır yapmayı düşündüğüm , Bodruma özgü bir kebap tarifi , hem çok güzel hemde yapımı kolay olan bu kebap tarifini eminim ki sizde çok beğeneceksiniz.
Bodrumda Nerelere gidilir TIKLAYIN
Değişik Köfte Tarifleri TIKLAYIN
Kadın Budu Köfte Tarifİ TIKLAYIN

Çökertme Kebabı Malzemeleri ;

  • 2 adet patates
  • 400 gr bonfile veya kontrfile et
  • 2 – 3  çorba kaşığı Tereyağı
  • Tane Karabiber
  •  arzuya bağlı kişi sayısı kadar biber

Sponsorlar

Bodrum Çökertme Kebabı İçin Eti Marine Malzemeleri ,
  • 1 su bardağı süt
  • 1 orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • baharatlar kimyon , karabiber , pul biber,nane
  • 1 adet yeşil biber ,
  • 1 adet kırmızı biber
Bodrum Çökertme Kebabı Sosu
  • Yeteri kadar yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 Çorba kaşığı tereyağ
  • Domates salçası
  • nane ve pul biber
bodrum çökertme kebabı nasıl yapılır ?
Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi ;
  • Etleri julyen olarak doğrayalım , bir kenara koyup marine malzemelerini hazırlayalım
  • Öncelikle soğan ve sarımsakların kabuklarını soyalım , soğanı 4 de bölüp rondaya atalım , sarımsakları da ekleyip , 3 parçaya böldüğünüz biberleri de atıp rondodan geçirelim genişçe bir kaseye rondo dan çekilmiş malzemeleri koyup , süt ve baharatları da ekleyelim ve etleri içine atıp 10 – 12 saat kadar bu karışımda bekletelim benim çok vaktim olmadığından 2 saat kadar beklettim ,
  • Marine işlemini uyguladıktan sonra tere yağını pilav tenceresine benzer bir teflon tencere koyup etleri ekleyelim etler suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim
  • Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayalım , etler kızarırken patatesleri de ayrı bir tavada kızartalım , patatesleri kızarttıktan sonra kişi sayısına göre biberleri de kızartalım .
  • Suyunu salıp çeken etlere 2 – 3 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip tane karabiberleri de ekleyip kızartalım , ara ara karıştırarak kızartmayı unutmayalım.
  • Dilerseniz pide veya ekmeği ısıtarak servis edeceğimiz tabağın en altına dizelim , üzerine kızartılmış kibrit çöpü patatesleri koyalım , onun üzerine etleri dizip üzerine sarımsaklı sos dökelim, yanlarına domates dilimleri kızarttığımız biberleri koyalım
  • Tere yağında salçayı kavurup içine nane ve pul biber koyup kokusu çıkınca ateşten alalım . Yoğurtlu sosun en üstüne salçayı döküp sıcak olarak servis edelim,
Bodrum Usulü Çökertme Kebabı
Afiyet olsun,
Bodrum Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır
Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum Çökertme