Yesil Mercimek Köftesi – Yalanci Köfte

tarihinde gönderilmiş tarafından
Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır ?


tarifim özellikle vejeteryanlara harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum, Yeşil mercimek et yerine geçer pek çoğumuz bunu biliriz , Mesela Şevval Sam yıllardın vejeteryan ve et yerine protein içeren bakliyatlardan yararlanıyor , et yememek biz tatarlar için çok garipsenir çünkü bizim çorbalarımız da bile mutlaka et vardır, hatta sebze yemeğini bilmez tatarlar 🙂 diyebilirim, ati bu kadar çok seven bir başka millet daha var mıdır bilmem ama , et bizim için ekmek gibi bir şeydir.
Neyse bu köfteyi alelacele yaptığımdan dolayı pek fotoğrafını çekmemişim, ileride yaptığımda yeni fotoğraflar eklemek adına bu tarifimi not alayım.
Bakliyatlardan yapılan diğer köfte tariflerim Falafel köftesi  Fasulye Köftesi  ayrıca yeşil mercimek salatası
Ayrıca Ispanak Köftesi  üzerilerine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz
Gelelim Protein dolu et köftesinin yerini tutan tarifime..



Yalancı Köfte Malzemeleri ;
Yeşil Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 2 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur 
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber , kimyon , pul biber
  • Maydanoz
  • 1 kaşık zeytin yağı
  • 1 çorba kaşığı un
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Yalancı Köfte Nasıl Yapılır ;
  • Yeşil mercimeği yıkayıp suya koyalım içine biraz kimyon atıp haşlayalım, kara suyu çıkınca alıp suyu süzüp , tekrar suya koyup , yumuşayıncaya kadar pişirelim , neredeyse lapa kıvamında olmalı
  • Yumuşayan mercimek tenceresine ince bulguru ekleyip kapağını kapatalım , içindeki su çekilinceye kadar bekleyelim 
  • soğan ve sarımsakları soyup rondoda çekelim, yeşil mercimek ve bulgura kıyılmış maydanoz, soğan ve sarımsakları ekleyip , yoğuralım , içine tuz , baharatlar ve zeytin yağı ve unu ekleyip iyice yoğuralım , katı kıvamlı bir harç elde edelim , harcın birbirini tutması için soğuması ve çok iyi yoğrulması gerek
  • Teflon tavaya kızartmalık yağ koyup her iki tarafı da pişene kadar kızartalım , pişenleri havlu kağıda çıkarıp yağlarını emmesini sağlayın.
  •  dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz

 afiyet olsun.

Mercimek Köftesi
Yalancı Köfte

Yeşil Mercimek Köftesi