Kalamar Tava

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kalamar Tava Nasıl Yapılır ?
Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kalamar Tava
Kalamar Tava Tarifi

kalamar-tava-tarifi
Kalamar Tava Tarifi

Merhaba; öncelikle belirteyim kalamar tava tarifinden asla pişman olmayacaksınız.
Size çıtır çıtır ama yumuşacık bir kalamar tava vereceğim aynı Balık restaurantların da yedikleriniz var ya aynen onlardan, iddia ediyorum tarifimin aynısını uygularsanız kesinlikle nefis ve çok seveceğiniz bir kalamar tava tarifine ulaşacaksınız , biz çok sevdik ve ne zaman bize ben kalamar tava yedim ama lastikten farksızdı diye söyleyenler var ise kesinlikle bu tariften sonra fikirleri değişecek hatta bu lezzetin müdavimi olunacak ,

Şimdi kalamar tavada dikkat edilmesi gereken 3 çok önemli önemli püf noktası var tarife geçmeden önce değinmek istiyorum ,
*Kalamarları çok uzun süre ovmak gerekli 30 – 45 dakika kadar
*Kalamarları mutlaka bol yağda kızartın (kalamar kızarırken tavanın dibine asla temas etmemeli)
*Kalamar yağı çok kızgın olmalı ayrıca 2-3 dakika kadar piştikten sonra uzatmadan yağdan almak gerekli çiğ kaldı kaygısına kapılmayın ,
NOT ; Bu tarifte hiç bir şekilde marine etmeye gerek yoktur süt , soda ve ya biraya hiç gerek yok önemli olan kalamarın çok iyi bir şekilde karbonat toz şeker (pudra şekeri) ve tuz ile ovulması ve avucunuzda sıkıştırılmasıdır
Kalamar Tava Yanında Tüketebileceğiniz Bir kaç Meze tarifime göz atmayı unutmayın;

  • Izgara yaz salatası tarifi için TIKLAYIN
  • Köpoğlu Mezesi tarifi TIKLAYIN
  • En Güzel Meze Tarifleri İçin TIKLAYIN
  • Mıncır Nasıl Yapılır Mıncır Tarifi TIKLAYIN
  • Mantarlı Karides Güveç Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz 
  • Tereyağlı Jumbo Karides Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Kalamar Tava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 1 kilo temizlenmiş taze kalamar
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı pudra şekeri veya toz şeker
  • tuz
  • beyaz un
  • 2-3 su bardağı çiçek yağı
kalamar marine
Kalamar Nasıl Marine Edilir
Kalamar Tava Nasıl Yapılır ?
Kalamar Tava Tarifi
  • Kalamarları öncelikle yıkayıp suyunu süzelim , geniş ve derin bir kaseye kalamarları koyup , üzerine karbonat , pudra şekeri ve tuzu serpip varsa elimize plastik tek kullanımlık mutfak eldiveni geçirip kalamarları iyice ovalayın yoğurun , elinizle avucunuzun içine alıp sıkın.
  • Sıkma ve ovalama süresi en az 30 dakika olmalı bu arada kalamarlar köpük köpük olacak kalamarın dış yüzeyi yumuşayıp suyunu bırakacak , bu sıvının içinde kalamarlar 2-3 saat kadar kaldıktan sonra tekrar biraz elinizle ovalayıp yoğurun.
  • Kalamarları asla yıkamayın su değdirmeyin tekrar suya girerse eti yeniden sertleşecektir, kalamarları makarna süzgecine koyun kalamarın köpüklerinin süzülmesini sağlayın
  • Unu bir tabağa koyup içine tuz serpin kalamarları una bulayıp fazla ununun atılması için silkeleyin.

SPONSORLAR

  • Derin kızartma tenceresine 2-3 su bardağı sıvı yağı koyun ocağın altını açıp iyice kızdırın , unlayıp silkelenen kalamarları atıp 2 dakika sonra yağdan kevgir yardımıyla alın , kağıt havlu serdiğiniz taba alıp yağın süzülmesini sağlayın hemen ardından servis tabağına koyup , roka ve limon eşliğinde servis edin
  • Bu kalamar tavanın yanına hiç bir şekilde sos istemez çünkü çok lezzetli olduğundan aramazsınız. illaki tarator sos yapacağım diyorsanız öncelikle 1 gece önceden hazırlamanız gerektiğini hatırlatıp diğer tarifim kalamar tava tarifi için tıklayın.
Bu güzel kalamar tavayı afiyetle tüketin ,
Afiyet şeker olsun,
Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kalamar Tava Tarifi
Kalamar Tava Nasıl Yapılır
Yumuşak Kalamar Tava Tarifi