Balik Ekmek-İzgara Balik Ekmek Tarifi

Izgarada Uskumru Tarifi
Balık Ekmek Nasıl Yapılır ?
Döküm Tavada Balık Ekmek Tarifi 

Balık Ekmek

Merhaba ;
Kış pikniklerini sever misiniz? keyifli olurlar sanırım kış pikniklerinin en yaygın yemeği sucuk ekmektir , özellikle karlı havada hem uğraştırmaz yapımı hazırlığı, hemde soğukla uyumlu bir tadı vardır, birde ben şimdi ekliyorum ve diyorum ki balık ekmek… balık kış mevsiminde daha yaygın olduğu ve sıcak havalarda da çok tercih edilmediği için kışa uygun olur derim , siz ne dersiniz bilmem, ama bir hafta sonu yapın mutlaka pek tatlı oluyor,
Aklımda balık ekmek olgusunun en yaygın olduğu yer İstanbul – Eminönü , benimde çok ama çok uzun zaman önce hatta çocukluğumda orada balık ekmek yemişliğim var hatta birde tadını unutamamışlığım 🙂
hatta o zamanlarda şarkısı bile var,

Şimdi İstanbul’da olmak vardı…..
püfür püfür bi vapurun yan tarafnda
Köprüde balık ekmek yemek,
dolmuşa hadi gidelim demek
ver elini yeni kapı ver elini bebek tarabya
şu anda oralarda olmak vardı ya …

 o balık ekmekleri düşünüyordum bu tarifi yaparken 🙂 bir gün nasip olur da yolum İstanbul’a düşerse uğrar anılarımı tazelerim 🙂 çocukluğuma dalarım belki…
Izgara balık için uygun balıklar genelde yağlı balıklardır, palamut ,uskumru, lüfer gibi balıklar balık ekmek için ideal balıklardır, hatta hatırlar mısınız bilmem daha önce bir balık takvimi yayınlamıştım çokta geçmedi üzerinden bence hatırlarsınız BURADAN ulaşabilirsiniz
diğer tariflerime bakmayı unutmayın

• Tavada Çipura Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Çingene Izgarasında Balık Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Izgara tavada Çipura Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Fırında Somon Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Fırında Kekikli biberiyeli Somon Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Balık Buğulama Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Sponsorlar

Döküm Tavada Balık Ekmek İçin Gerekli Malzemeler 

• 3 veya 4 adet uskumru fileto olarak hazırlanmalı (kişi sayısına göre her kişiye 1 adet)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• karabiber , tuz , pul biber
• Mor soğan , maydanoz, dileseniz domates,marul
• somun ekmek (pazar ekmeği) veya baget ekmek veya kumru ekmeği

Balık Ekmek Nasıl Yapılır ,

Döküm Tavada Izgara Balık Ekmek 

• Filettoluk hazırlanmış balıkları yıkayalım süzgece alıp süzelim , bu arada sosunu hazırlayalım
• ufak bir kaseye zeytin yağını koyup , tuz , karabiber , az limon suyunu ve rendelediğiniz sarımsakları koyup karıştıralım, suyu süzülmüş balıklara ince bir tabaka halinde bu karışımı sürelim,
• Döküm tavayı az yağlayıp iyice kızana kadar ateşe koyalım, üzerine balıkları yerleştirelim , balıklar yapışmayacak şekilde pişene kadar diğer yanını çevirmeyelim , istediğimiz şekilde balıklar pişip kendini bıraktığında diğer yanını çevirip aynı şekilde pişirelim , tabağa alalım
• Ekmeğimizin içine balığı koyup üzerine piyazlık doğranmış soğan , doğranmış maydanoz , marul dilerseniz yuvarlak şekilde kesilmiş domatesleri yerleştirip , pul biber ve arzu ettiğiniz diğer baharatları serpip sıcak olarak bir güzel lüpletelim.

Afiyet Olsun ,

Balık Ekmek

Balık Ekmek Nasıl Yapılır ?
Balık Ekmek Tarifi 
Döküm Tavada Balık Tarifi