Çelenk Çörek

tarihinde gönderilmiş tarafından

Çelenk Çörek Nasıl Yapılır ?
Haşhaşlı Çelenk Çörek
Çörek Tarifi 

Çelenk Çörek

Merhaba , bu tarife bayıldım , görür görme denemek istedim daha öncede haşhaş ezmeli açma tarifim olmuştu , şimdi ise bu tarifi denemek istedim, çok beğendim , tarifinde beyaz un ile yapılan bu açmayı ben tam buğday unu ve beyaz unu karıştırarak yaptım çokta hoş oldu , haşhaşa bambaşka bir tat ve lezzet getirdi diyebilirim , mutlaka deneyin , isterseniz tarifin aslındaki gibi haşhaş ezmesi yerine tahin kullanabilirsiniz,
Benim hamurum biraz arttı kalanının içine çikolata ve fındık ezmesi koydum onlarda harika oldu Tarifi Ayşegül’ün Lezzet Durağı  sayfasından aldım tarif için  teşekkür ediyorum
Benzer tariflerime göz atın;

Haşhaşlı Çelenk Çörek İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • yarım su bardağı toz şeker
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • az sıvı yağ
  • 2.5 su bardağı beyaz un
  • 3.5 su bardağı tam buğday unu
Çelenk Çörek
Haşhaşlı Çelenk Çörek İç Malzemesi
  • 1.5 su bardağı haşhaş emesi
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Sıvı yağ
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Haşhaşlı Açma Nasıl Yapılır 
  • Sütü ısıtın içine tere yağını koyup eritin , ılık suyu ilave edin ardın toz şeker ve tuzu ekleyin , su ve süt karışımının içine parmağınızı sokun parmağınızın dayandığı ısıda ise instant mayayı ekleyip karıştırın 10 dakika kadar bekleyin sıcaksa ılınmasını bekleyin yoksa maya özelliğini kaybeder , çok sıcak sıvıda işe yaramaz
  • Hamur yoğurma kabınızın için 2.5 su bardağı beyaz un ve 2 su bardağı tam buğday ununu koyun , ortasını açın , mayalı karışımı ilave edip yoğurun , kalan unu veya ılık su ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayarak yoğurun
  • Hamurun kıvamı az ele yapışacak kulak memesinden daha da yumuşak bir hamur olacak pişi hamuru gibi olmalı 
  • Yoğurma işlemi bittiğinde hamurun üzerine şeffaf folyo ile kapatıp hamuru havlu ile sararak mayalanmasını sağlayın yaklaşık 30 dakika bu süreç için yeterli olacak ve hamurun 2 kat büyüklüğe ulaşacaktır , 
  • Hamur mayalandığında hamurdan portakal büyüklüğünden parçalar koparıp bezeler yapın benim hamurundan toplamda 13 adet beze çıktı  , 
  • Hamur bezelerini dik dörtgen şekilde merdane yardımıyla hafif unlayarak açalım , hafif ince açmaya gayret edelim
  • İçi için önceden karıştırmış olduğumuz haşhaş ezmesi, ince çekilmiş ceviz ve toz şeker karıştırıp , sıvı yağ ile seyreltin 
  • Dikdörtgen şekilde açtığımız hamurun içine 2 yemek kaşığı haşhaşlı karışımdan sürüp , uzun kenarlarından kıvırıp rulo haline getirin ardından ip gibi uzanan hamuru ortadan kıvırıp simit gibi örün çember şekli vererek uçlarını birleştirerek çelenk şekli yapalım
  • Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim , tüm hamuru bitip , 15 dakika kadar daha fırın tepsisinde bekletip 
  • Soğuk fırını 180 dereceye ayarlayıp yine soğukken tepsiyi koyalım , ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun ,
Haşhaşlı Çelenk Çörek
Çelen Çörek Nasıl Yapılır
Haşhaşlı Açma
Haşhaşlı Çelenk Çörek