Mantı Tarifi – Mantı Hamuru

tarihinde gönderilmiş tarafından

Ev Yapımı Mantı Tarifi 

Mantı Tarifi
Ev Mantısı Nasıl Yapılır ?

Ev Yapımı Mantı
Ev Yapımı Mantı Tarifi ;

Mantı yapmak çok kolay olmasa da hamur işleriyle çok uğraşıyorsanız , aslında çokta zorlanmayacaksınız, yalnızca biraz el oyalayarak zaman alıyor ama yaptıkça daha pratik bir hale geldiğiniz zamanla anlıyorsunuz, mantının en güzel tarafı yanınızda yakınlarınız olduğunda toplanıp mantı yapmaktır. hem birlik hemde neşeli sohbetler ile yaptığınız mantıya lezzet katar , keyifli anları beraberce paylaşırsınız , bu nedenle bizim aile ne zaman toplansa kaşık börek yapılır yani bir çeşit mantı , mantıdan tek farkı biraz daha sulu ve salçalı olmasıdır , ama ben size bu gün mantı tarifi vereceğim. Mantının tatarca da geçen ismi ise tabak börektir 

  • Hazır Yufkadan Börek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Çibörek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Makarna Mantı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kıymalı Makarna Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kayseri Yağlaması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Cevizli Peynirli Erişte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Sponsorlar

Mantı Nasıl Yapılır
Tabak Börek İçin Gerekli Malzemeler 
Mantı Hamuru İçin Gerkli 
4 kişilik

  • Yarım kilo un (yarısını tam buğday unu ile yaptık)
  • 1 adet yumurta
  • az süt
  • Az su
  • tuz
Mantı İçi İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • tuz , karabiber
Mantının Üzerine sos
  • yoğurt
  • Sarımsak
  • Tereyağı
  • Pul biber veya domates biber salçası
Mantı Nasıl Yapılır ?
Mantı Tarifi
Tabak Börek Nasıl Yapılır
  • Unu hamur yoğurma kabına alıp üzerine yumurta kırıp az su ve az süt ekleyin
  • Katı kıvamlı açılabilecek bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun
  • Yoğurma işlemi birince hamuru 15 – 20 dakika dinlendirin
  • Hamur dinlenirken içini hazırlayalım , soğanı çok ince kesin veya rondoda çekin , kıymaya karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyin , dilerseniz bu aşamada çok az tavuk eti de ekleyebilirsiniz (Tavuk göğsünden)  ama tavuk eti çok ince parçalanmalı aynı kıyma gibi. ama çok lezzet verecektir unutmayın.
  •  Dinlenen hamuru patates büyüklüğünde bezelere ayırın , bizim yaptığımız hamurdan 2 beze çıktı
  • Merdane yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde bıçak sırtı kalınlığında açın
  • Fotoğrafta görüldüğü gibi iki parmak kalınlığında şerit yaparak üst üste hamuru kıvırıp yine 2 parmak kalınlığında kare kare kesin , hamuru açtığınızda kestiğiniz hamurun büklü yerlerini açtığınızda  şerit halinde açılacak , uzun şeritleri düz bir şekilde üst üste koyup yine iki parmak kalınlığında kesin , böylelikle küçük kareler elde edeceksiniz,
  • Diğer yandan hamurlar kurumaması için hızlı davranıp kıymalı soğanlı harcı kare küçük hamurlara azar azar koyup bükün , hepsine aynı işlemi uygulayın ,
  • Tencereye önceden su ve tuz koyun, çok az sıvı yağ ekleyip pişirin kaynayan suya mantıları atıp yaklaşık 20 dakika pişirin
  • Pişen mantıların suyunu süzüp , üzeri için yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı , karıştırın tere yağını kızdırıp üzerine salça veya kırmızı pul biber ile mantı sosu hazırlayın
  • servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt en üste de tereyağlı sosu döküp , dilerseniz üzerine nene kimyon serperek tatlandırın , sıcak olarak tüketin.
Afiyet olsun

Mantı

Mantı Hamuru Nasıl Yapılır
Mantı Tarifi
Mantı Nasıl Yapılır