| Kişi sayısı | Hazırlık süresi |
| 4kişilik | 4dakika |
|
|
- yarım limon suyu
- 1yemek kaşığı un
- Öncelikle yıkanmış suyu süzülmüş eti yağsız tencerenize koyun tercihen düdüklü , suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin,
- Suyunu çeken ete 1 yemek kaşığı tereyağ atın eriyinceye kadar çevirerek karıştırın hemen ardından 1 tatlı kaşığı unu ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika kavurup, sıcak suyu ekleyin, su düdüklünün minumum seviyesine kadar olsun
- Sıcak suyun içine soyulmuş doğranmış havuç, patates, tane karabiber ve kabukları soyulmuş bütün soğanları ekleyin, bu aşamada dilerseniz 1 defne yaprağı ekleyebilirsiniz, düdüklünün kapağın kapatıp, kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar haşlayın (düdüklü ayarlama seviyesi orta seviye olsun.)
- 20 dakika sonunda aceleniz var ise düdüklü suya tutup soğuduktan sonra açın vaktiniz varsa düdüklünün kendi kendine ılınmasını bekleyebilirsiniz (düdüklü tencereyi ilk defa kullanıyorsanız mutlaka kullanma talimatlarını okuyun düdüklü her tencere gibi kullanılmaz unutmayın açma kapama talimatlarına mutlaka dikkat edilmeli evde kazalara sebep olabileceği unutulmamalı)
- Düdüklü tencereyi açtıktan kapağı açık olarak ateşe koyup orta derecede pişirmeye devam edin soyulmuş bütün sarımsakları ekleyin,, çukur bir kapta limon suyunu ve unu karıştırıp et haşlama suyundan 1 kepçe kadar alıp, karıştırarak terbiyesini hazırlayalım, azar azar et haşlama yemeğimize ilave edelim tuzunu kontrol edelim gerekiyorsa ekleyelim.
- Sarımsaklar pişene kadar kaynatıp, ateşten alalım, sıcak olarak üzerine kıyılmış maydanoz serperek sulu olarak servis edelim.
not;
**etin çeşidine türüne göre haşlama süresi değişebilir sonuç olarak yumuşak bir et elde etmek istiyorsak, kasabımız dan ati alırken kart bir hayvan olup olmadığını sormak bu süreyi tahmin etmenizde önemlidir,
**Kuzu eti ile yapıyorsanız düdüklüye gerek değil çünkü kuzu eti dana ya göre daha çabuk pişer
**Kemikli et ile yapıyorsanız yarım kilo yetmeyecektir, 750 gram – 1 kilo şekilde yapabilirsiniz, suyu fazlaysa dondurucuya kağıt bardaklara koyarak saklayarak pilav çorbalar için değerlendirebilirsiniz ev yapımı et suyu tarifi.
** düdüklü tencere kullanma talimatlarına dikkat etmeniz gerekli unutmayın.
** arzu ederseniz yakışacak kök sebzeler veya yeşil sebzeler ekleyebilirsiniz damak tadınıza göre tatlandırarak et haşlama yemeğinize tat katabilirsiniz
Afiyet Olsun,