Tavuklu Pilav Tarifi
Tavuklu pilav tarifini özellikle pilavı tutturamıyorum diyenler denesin çünkü bu pilav çok lezzetli ve anlattığı şekilde pişirirseniz çok da güzel tutuyor o nedenle lezzetli pilav tarifi denemek isteyenlere özel tavuklu pilav tarifim kaçırılmayacak bir lezzet
| Kişi sayısı |
| 3kişilik |
|
|
Malzemeler
- 1adet tavuk göğsütavuğu haşlamak için 3,5 bardak su
- 1su bardağı pirinçbaldo
- 3-4yemek kaşığı sıvı yağ
- 1yemek kaşığı tereyağı
- yarımtatlı kaşığı toz şeker
- 1tatlı kaşığı silme tuz
- 5-6damla limon suyu
- 2,5su bardağı haşladığımız tavuğun suyupirincin üzerini 1,5 parmak kadar geçmeli
- yarımçay kaşığı kimyon
- yarımçay kaşığı karabiberve yeteri kadar tuz (tavuk için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü su ile haşlayalım tavuk göğsü haşlanırken pirinci soğuk suda 20 dakika bekletin, ardından suyunu süzüp fazla suyunu mutlaka süzüp tel süzgeç de bekleterek suyunu kurutun** bu çok önemli pirinç nişastasından arındırılmış ve kuru olmalı
- Haşladığınız tavuğa çatal batırın çatal içine kolayca geçiyorsa tavuğu suyundan ayırıp kenara alın ** suyunu dökmeyelim, tavuk göğsü bir kenarda ılınırken pilavımızı yapalım
- pilav tenceresine 2 veya 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kızdıralım içine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip tereyağ kabarcıklar çıkarmaya başladığında toz şekeri ve tuzu ekleyelim ** toz şekeri mutlaka kullanın olmaz demeyin nefis oluyor, yağdaki toz şekeri ve tuzu 1 kere karıştırıp suyunu süzdürdüğümüz iyice kuruttuğumuz pirinci ekleyelim
- Pirinç taneleri bembeyaz olana kadar kavurup aklaşık 5-7 dakika arası, sıcak tavuk suyunu ekleyelim (soğuksa mutlaka kaynatın) tavuk göğsü ile yaptığımızdan suyu çok yağlı olmayacaktır bu nedenle tamamını tavuk suyu ile yapabilirsiniz eğer derili tavuk but ile yapıyorsanız yarısına normal sıcak su kullanabilirsiniz.
- pirincin üzerini 1.5 parmak kadar geçecek şekilde suyunu ilave edin 30 saniye yüksek ateşte tutuktan hemen sonra altını kısıp limon suyunu gezdirerek sıkın, üzerine önce fırında kullandığımız yağlı kağıt sonra tencerenin kapağını kapatın yağlı kağıt çok önemli unutmayın.
- suyunu çeken ve pişen pilavı ocaktan alıp havluya sarın 20 dakika dinlendirerek demlenmesini sağlayın.Pirinç pilavı demlenirken tavuklu pilavın tavuğunu yapalım, ılınan tavuğu didikleyin bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup didiklenen tavukları az kavurup ocaktan alın içine bir miktar tuz ve kimyon karabiber koyup karıştırın.
- Tavuğu dilerseniz demlenmiş pilavı içine koyup karıştırın dilerseniz şekil verip servi ettiğiniz pilavı üzerine ve ya yanlarına koyup servis edin yanına sebze yemekleri ile nefis bir damak şenliğine ulaşabilirsiniz, afiyet olsun.
Recipe Notes
Pilav pişirmenin Püf noktaları** tüm pilav tariflerinde yağın içine toz şeker ve tuz atabilirsiniz * limon suyunu koyabilirsiniz özellikle denediğinizde göreceksiniz ki bu şekilde nefis oluyor, ***tüm pilav tariflerinde suyunun çekilmesi yani pişme sırasında mutlaka yağlı kağıt kullanın fazla suyun tekrar pilav ile buluşarak lapa olmasını engeller ve daha lezzetli bir pilav pişirmiş olursunuz,
Afiyet olsun, artık pilavı nasıl daha güzel pişireceğinizi biliyorsunuz, kolaylıklar dilerim.
Sponsorlar