Ankara Simidi TarifiSokak Simidi Nasıl Yapılır
Çıtır çıtır nefis bir simit tarifi, çok seveceksiniz.
| Kişi sayısı | Hazırlık süresi |
| 3-4Kişilik | 20dakika |
|
|
Malzemeler
Ankara Simidi İçin Malzemeler, Sokak Simidi İçin Malzemeler
- 4su bardağı un+ 1 su bardağı un
- yarım yemek kaşığı toz şeker
- yarım yemek kaşığı tuz
- yarım çay bardağından biraz fazla çiçek yağıBen fındık yağı kullandım
- 1.5su bardağı ılık su
- 200gram susamSimitlik olursa kavurmaya gerek kalmaz ben bulamadım
- 2yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 2yemek kaşığı çiçek yağı
- yarım su bardağı su
- 1paket instant maya
- yarım su bardağı su
- 1paket instant maya
Yapılışı
- 1 su bardağı ılık suyu şekeri tuzu ve mayayı koyup karıştırma kabınızda karıştırın ardından 2 su bardağı unu ekleyip yoğurun kalan yarım bardak suyu ekleyip yarım çay bardağından biraz fazla yağı da ekleyin, 2 su bardağı unu ekleyin , normal hamurdan biraz daha sert bir hamur olacak, eğer hala katı kıvamlı bir hamur olmadıysa geriye kalan unu da ekleyebilirsiniz
- Hamuru güzelce yoğurun gerekli sertlikte kıvama ulaştığında , bir kenarda susam kavrulana kadar dinlenmeye alın ,
- Susamı kavurmaya geçin, bir tavaya susamı döküp orta hararetli ateşte tahta kaşıkla sürekli eşeleyerek karıştırın , 20-25 dk kadar bu şekilde karıştırın ki hepsi eşit şekilde kavrulsun
- Dinlenmiş hamurdan bezeler alalım , benim hamurum dan 6 adet çıktı ama bazıları tosuncuk oldu, 7-8 adete kadar bulabilir
- Yuvarladığınız bezeleri masaya sürterek 50 – 60 santimlik fitiller yapın , daha sonra yarıdan kıvırıp resimde görüldüğü gibi bir birine dolandırıp urgana benzer kalın bir fitil oluşturun ve her iki ucu bir birine birleştirip halka simit şekli verin, birleşim yerlerini kaybedin
- pekmez , 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve suyu bir kapta karıştırıp , simidi pekmeze batırın ardından susuz bir şekilde susama batırıp , yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde mayalanmaya bırakın , simitler bu şekilde mayalanırken fırının içinde de mayalanmaya bırakabilirsiniz, fırın yavaş yavaş ısısı artacağı için soğuk fırına simitleri yerleştirip ısısından faydalanabilirsiniz, tercih size kalmış benim fırınım geç ısındığı için bu şekilde daha çok işime gelmiş oldu.
- Nar gibi kızaran simitleriniz fırından alıp güzel kahvaltı masanızda peynir reçel ve çayın yanında afiyetle tüketin,
Recipe Notes
sponsorlar
Simit Tarifi
Sokak Simidi
Ankara Simidi Nasıl Yapılır
Simit Tarifi Oktay Usta
Sevimin Aşkanası