Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler ; 4 kişilik
Karnıbahar Kızartması Nasıl Yapılır ?
Karnabahar Kızartması Tarifi
| Kişi sayısı | Hazırlık süresi |
| 4kişilik | 10dakika |
| Pişirme süresi |
| 20dakika |
|
|
Malzemeler
Karnabahar Kızartması Malzemeleri
- 1adet karnabaharorta boy (demet)
- 2-3damla limon suyu
- Yeteri kadar sıcak su
- Kızartma İçin Bol Sıvı yağ
Sodalı Karnabahar Kızartması Sosu İçin Malzemeler;
- 2adet yumurta
- 1su bardağı un
- 1şişe maden suyu
- tuz
Yapılışı
- Karnıbaharı yıkayın alt kısımdaki yeşil saplarını kesin , Sığacak bir tencereye koyup tencerenin yarısına kadar sıcak suyu doldurup 10 dakika kadar kaynatıp karnıbahar hafif yumuşayınca altını kapatıp , tencerenin kapağını üzerine kapatıp maden sodalı kızartma sosuna geçeli
- Yumurtaların sarısını derin ve geniş bir kaseye, beyazını yine derin ve geniş başka bir kaseye alalım . Kısacası beyazını sarısından ayıralım
- Beyazını kar gibi köpük köpük olana kadar mikser yardımıyla yaklaşık 10 dakika çırpalım , kaseyi ters çevirdiğimizde yumurta akı hareket edip akmıyorsa olmuş demektir
- Yumurtanın sarısına , un , maden suyu (soda) , tuz ekleyin , kar gibi olan katı hal alan beyazını azar azar ekleyip yavaşça karıştırın , sos da kesinlikle pütürlü bir kısım kalmamalı , tamamen yumurtanın beyazı içinde erimelidir.
- Karnabaharı tencereden çıkartıp ılınınca çiçeklerini ayırın hafif una bulayıp hazırladığınız sosa batırın bir tabağa dizin.
- Diğer taraftan kızartma tencerenize bol sıvı yağ koyup altını yakıp iyice kızdırın , kızan yağa unlayıp sosa bulanan karnıbaharları atıp önlü arkalı şişip , rengi hafif değişince yan kızarınca kağıt havlu serdiğiniz tabağa alıp kalan tüm karnabahara aynı işlemi uygulayıp , yağı süzülünce servis tabağına alın ,
- Arzu ederseniz yoğurda ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştırıp karnabaharları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt sosu dökerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun ,
Recipe Notes
Sponsorlar